Moët in Paris by Allénos, šampanjska restavracija s poletno teraso v Beaupassageu

V treh poletnih mesecih Père & Fils, burger restavracija kuharskega mojstra Yannicka Alléna, spreminja svoj obraz in ime ter razkriva novo scenografijo in nov koncept. Moët in Paris by Allénos je efemerni lokal s prostorno teraso, tako sončno kot senčno, v osrčju Beaupassage.

Na tem prehodu za pešce v 7. okrožju ponuja kombinacijo gastronomskih in enoloških doživetij v sodelovanju s hišo šampanjcev Moët & Chandon. Vse je bilo okusno preoblikovano, da bi podprlo to zavezništvo izbire, od barvitega pop dekorja oblikovalca Charlesa de Vilmorina do živobarvne namizne posode.

Od danes pa vse do zadnjega dne trgatve šampanjca, torej do začetka jeseni, bo Moët in Paris by Allénos zaživel z razburljivim programom dogodkov: ob četrtkih s klavirskimi vokali, ob petkih in sobotah z DJ-ji pozno v noč, ob nedeljah pa z gurmanskimi brunchi.

Kot ste že ugotovili, je Yannick Alléno, kuhar z Michelinovo zvezdico, pripravil jedi, ki so preproste, a prijetne, klasične, a dobro izvedene, takšne, ki jih radi uživate na soncu: V tem primeru se lahko odločite za hladno piščančje meso z majonezo iz lovora (27 EUR), ki je prav tako hladno kot piščanec naslednjega dne, terino iz račjega foie grasa (24 EUR), dimljenega lososa in zeliščno omako (18 EUR), burrato in oljčnim prahom (16 EUR), zelenjavne raviole s sojino omako (12 EUR), govedino po pekinško ( 29 EUR) ali hladnega piščanca z majonezo iz lovora (27 EUR).

Upoštevajte, da je meni, ki je precej kratek, razdeljen na glavna področja: vegetarijanske jedi, jedi na pari, a la plancha in celo sendviči, vključno z burgerjem, kar je poklon običajni identiteti kraja. Izbirate lahko med menijem à la carte ali menijem predjedi, glavne jedi in sladice po ceni 59 EUR - ali 106 EUR s hrano in šampanjcem v paru.

Seveda je povsem mogoče (in celo priporočljivo!) srkati kreacije Moët & Chandon, od katerih so nekatere uporabljene tudi v receptih, kot je na primer Breskve z Moët Imperial (14 EUR).

• Preberite tudi
• Neverjetno pozno kosilo v Pavyllonu, gastronomski restavraciji kuharskega mojstra Yannicka Alléna, ki je prejela Michelinovo zvezdico
• Alléno & Rivoire, tovarna čokolade brez sladkorja, kakršne še ni bilo
• Père & Fils Burger by Alléno, ponovno odprtje v načinu prenosa

Vsak dan ob 17.43 pa Moët in Paris by Allénos poziva kaperitivu s šampanjcem in degustaciji emblematičnih referenc te hiše. Na zdravje!