Vračamo se v očarljivo praznično sezono. Pariz se je odel v luči, mi pa brskamo po vsej prestolnici, da bi kar najbolje izkoristili praznike, hkrati pa iščemo darila za naše najbližje in ideje za jedi, ki bodo popestrile silvestrske pogostitve.
Za sladkosnede se vrača tudi glavno pecivo sezone, znameniti Yule Log. Ta slaščica, ki je obvezna ob koncu vsakega prazničnega obroka, je zavzela slaščičarne, pekarne, grand hotele in druge gurmanske lokale, kjer vsak deli svojo vizijo tega znamenitega peciva. Nekaterim je všeč klasična različica, drugi imajo raje prenovljeno, tretji pa so bolj naklonjeni različicam z glazuro. Da, za zaključek obilnega obroka, kot je v navadi v tem prazničnem času, včasih menimo, da ni lepšega kotledeni polenovec!
Reÿs, sladoledarna v Maraisu z norimi gelato sladoledi
Reÿs Glaces Éternelles je ime te obrtniške sladoledarne, ki se nahaja le streljaj od Hôtel de Ville v 4. okrožju Pariza in ponuja italijanski gelato z okusi otroštva in potovanj. Zato se z brbončicami odpravimo na potovanje ali se vrnimo v otroštvo. [Preberi več]
Če spadate v to kategorijo, je zdaj pravi čas, da obiščete obrtno sladoledarno, ki ji ne manjka izvirnosti. Ledenica Reÿs , ki se nahaja v osrčjuMaraisa, ima navado, da nas navdušuje s svojimi nenavadnimi in strašno gurmanskimi okusi, hkrati pa nas vabi, da spremenimo svoje klasične okuse. Za praznično sezono ta popolnoma mrzel kraj predstavlja svojo zbirko zamrznjenih Yule logs in pozor: za vsakogar se najde nekaj!
Najprej sta tu dva "večna" v obliki kocke, ki ju je navdihnil okus iz otroštva. Na eni strani je Snickers z vanilijo, arašidi, karamelo in čokolado. Na drugi strani je Mystère z vanilijo, bezgom, lešniki in pralino. Dva strašno gurmanska okusa, ki se na papirju morda zdita težka. V resnici nista nič takšnega: ti dve kreaciji sta presenetljivo dobro uravnoteženi in lažji, kot bi pričakovali.
Tu je še zbirka treh polen v obliki gore z dišavami, ki nas popeljejo s poti. The Three Vanillas (Tri vanilije ) razbijajo kalup z zanimivo kombinacijo Intense Vanilla (intenzivna vanilija), Kasha Vanilla (vanilijev žele in pražena ajda) in Sesame Vanilla (sezamova vanilija). Kombinacija ponuja dober kontrast med sladkostjo regratove začimbe ter praženimi poudarki ajde in sezama, ki dajejo logu značaj.
Za čokoholike in ne samo za njih je v logu Chocolat Passion za vsakogar nekaj. Narejen je iz sorbeta amazonskih bogov (100-odstotni kakav, indijski oreščki in fižol Tonka) in sorbeta iz pasijonke ter predstavlja osupljiv duet, ki počiva na kakavovem nugatinu. Naša najljubša, kakavovo-mangova, je tako kot druge kreacije bolj zapletena, kot je razvidno iz njenega imena. Tu najdemo sladoled "Balade à Bangkok" s tajskim rižem, kokosovim mlekom in limonsko travo, ki vključuje sorbet Elexir de Java iz manga, ingverja, limete in dolgega javanskega popra, vse na nugatini s puhastim rižem in limeto. To je kot reinkarnacija riževega pudinga v obliki sladoleda z dodatkom pikantnih okusov. Ta posebna kreacija naj bi bila še posebej všeč gurmanom, ki iščejo izviren, lahek sladoledni polž.
Mesto
Reÿs Eternal Ice
Rue du Bourg Tibourg
75004 Paris 4
Cene
Eternel Individuel : €8
Bûche 4/6 personnes : €32
Eternel 4/6 personnes : €38
Bûche 8/10 personnes : €48
Eternel 8/10 personnes : €58
Uradno spletno mesto
wearereys.com
Reÿs, sladoledarna v Maraisu z norimi gelato sladoledi
