Étienne Leroy har inte slutat glädja oss. Efter sin vackra luge log , som vi älskar, presenterar konditorn och världsmästaren i konditori från Maison Lenôtre sin galette des Rois, , som ska avnjutas påtrettondagen 2023. I år upptäcker vi galette des rois med namnet "L'Étoile de Menton", som gifter sig med mandel och citron.
År 2024 förflyttar Lenôtre oss till södra Frankrike med sin signaturgalette, inspirerad av den berömda briochen från Menton. Galetten består av en bas av mjuk brioche, generöst dränkt i citronsirap. Denna botten täcks med en citronconfit, vars syrliga friskhet harmonierar med mandelkrämen frangipane, som i sin tur är smaksatt med citron. Det hela är omsorgsfullt förpackat i en omvänd smördeg gjord på extrafint smör från Charentes-Poitou, för en extremt krispig konsistens.
Galettens utseende är inte att förglömma. Den har de berömda strålande vetekornen, den emblematiska symbolen för Maison Lenôtre, som ger en touch av elegans till denna skapelse. Varje detalj har genomtänkts och bearbetats av våra hantverksmässiga konditorer för att skapa en unik smak- och synupplevelse.
Galetten är tillgänglig för 6 personer till ett pris av 59 euro och är en inbjudan till att fira trettondagen med förfining och njutning. Den finns tillgänglig från den 2 januari 2024 och kommer att glädja även de mest kräsna smaklökarna.
Lenôtre stannar dock inte där, utan erbjuder även sina gourmetklassiker. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, en regional specialitet, är ett gourmetalternativ för älskare av sötsaker, för 7,50 euro per styck eller 47 euro för sex personer. För purister är Galette aux Amandes fortfarande ett måste, med sin lätta smördeg och läckra mandelkräm, tillgänglig styckvis eller för grupper på upp till tio personer, med priser från 8,50 € till 78 €.
Med dessa skapelser har Lenôtre inte slutat att glädja er, och bjuder in er alla att upptäcka dessa underverk från början av året. Ett måste för alla som älskar traditionellt franskt konditori, med en touch av modernitet och originalitet.
Så, ska vi unna oss en mandel- och citrongalette?
Datum och tidtabeller
Från 2 januari 2024
Plats
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Priser
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €34 - €78
Brioche des rois : €47
Galette signature : €59
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.lenotre.com
