Le Pin-Up: en ultrakreativ cocktailbar i Paris

Om jag berättar om cocktails, svarar du mig då? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... OK, jag ska omformulera frågan: om jag säger riktiga kreativa cocktails, vad skulle du tänka på? Den lilla röda dörren, Solera eller Poudrière; barer som är välkända för många parisare på jakt efter välsmakande cocktails. Nu kan du lägga till Pin-Up till den listan. Diskret och ny har den allt som krävs för att bli högkvarteret för alla som älskar välsmakande drycker från experter.

Pin-Up ligger i Paris 18:e arrondissement, på avstånd från den bullriga och livliga boulevard de Clichy, och är uppenbarligen inspirerad av de gamla värdinnebarerna i Pigalle-distriktet. Några pin-up-fresker kommer snart att pryda etablissemangets fönster. Under tiden kan kunderna njuta av en lummig terrass, ett ljust, rent rum och ett privat cocooning-område.

Bakom baren står Alexandre Leprince, en passionerad bartender som kan mixologins historia och hemligheter utan och innan. Han är en riktig trollkarl med shakern och gillar att mäta upp sina blandningar till millimetern, som en kemist. Föga förvånande skapar den mycket sympatiske Alexandre sina egna likörer, bitters och cordials. Det måste sägas att med en far som var Meilleur Ouvrier de France är han inte främmande för ingredienser och blandningar!

Och resultatet? Alexandre har tagit fram inte mindre än 7 kreativa cocktails, var och en lika annorlunda och lockande som den andra. Här finns "Umami " gjord på traditionell rom, röd vermouth med tonkaböna, gojibärslikör, kanderad rabarberlimonad, grapefruktkordial och äggvita, och "Red Shaman " gjord på mezcal, morotsjuice, hibiskuslikör, kallt svart te och piquillo bitter.

För dem som törstar efter originalitet finns "Redneck " med baconinfuserad bourbon, bitter valnötskordial, majslikör och äppelvin.

• Läs också
• De bästa cocktailbarerna i Paris
• Solera, den galnaste cocktailbaren i Paris
• Tzantza i Paris: en latinamerikanskinspirerad restaurang och cocktailbar med festlig stämning

Vår favorit är "Nama's Tea ", med gin, matcha-te-likör, limekordial och torr vermouth med rostad kardemumma. Vi gillade också verkligen "Pin-up Sour " med pisco, granatäpplelikör, triple sec, lime, äggvita och rosenbitter.

Det bästa av allt? De extremt överkomliga priserna, med kreativa cocktails i toppklass för mellan 8 och 10 euro. Menyn kommer naturligtvis att utvecklas med årstiderna. Vad är nästa steg? Recept baserade på kryddiga tallar eller pumpa har tillkännagivits.

Och till de här läckra dryckerna erbjuder Pin-up-baren en smakrik meny med fingermat att dela på, med rosa houmous, äggmajonnäs med svart vitlök (överraskande och beroendeframkallande), tzatziki eller en tallrik tryfflad gouda (kostar mellan 2,50 € och 7 € per tallrik).

Så, är du redo att prova Pin-up barens förtrollande drycker?