Bleu Coupole, Printemps restaurang och tearoom med sina privata terrasser

Bleu Coupole är namnet på restaurangen och tesalongen på Printemps Haussmann, som öppnade sina dörrar den 19 mars 2022 och ligger under kupolen på 6:e våningen i Printemps Femme. Glöm det mörka brasserie som fanns där tidigare och ge plats för restaurangen bredvid burspråken, som erbjuder en härlig panoramautsikt över Paris och flera privatiserbara terrasser, med Elvira Massons läckra rätter på menyn för att starta saker och ting.

Printemps Haussman byter varumärke och ger dig chansen att se livet i grönt! När Festival du Printemps drar igång för första gången i helgen , med ett lysande program som sträcker sig från liveshower till föreställningar och food trucks, öppnar varuhusets också sin helt nya restaurang: Bleu Coupole.

Som namnet antyder ligger denna restaurang under Printemps-kupolen. Så låt oss bege oss till 6:e våningen i Printemps Femme i Paris 9:e arrondissement för att upptäcka denna plats-terrass som garanterat kommer att få oss att tappa hakan.

Även om den majestätiska kupolen, ett fantastiskt art deco-verk, är densamma, har platsen förvandlats. Den 6:e våningen känns nu som stranden. Brasseriet som en gång fanns i mitten av lokalen har försvunnit för att ge plats åt badkläder och andra sommarkläder och accessoarer.

För att upptäcka Bleu Coupole måste man nu gå till vänster om entrén, längs burspråken för att njuta av ljuset som vi alla älskar så mycket. För att matcha atmosfären ser restaurangen ut som en strandrestaurang med solstolar och en petanquebana.

I en cirkel längs alkovfönstren hittar du gott om bord och flera små utomhusterrasser som säkert kommer att glädja dig i sommar. Observera att dessa terrasser kan göras privata. För närvarande är restaurangen öppen för oss under butikens öppettider, så du kan bara äta lunch, ta en drink eller en kopp te fram till kl. 20.00 (sista beställningen kl. 18.45).

Terrasserna erbjuder en härlig panoramautsikt över Paris takåsar och en fin vy över Sacré Coeur. Utnyttja det fina vädret för en stund i solen.

När det gäller maten har Bleu Coupole beslutat att erbjuda en skräddarsydd meny som ändras var 6:e månad. Till att börja med har Elvira Masson signerat menyn, som på ett lysande sätt skapats av kocken Clément Blondeau. Elvira är författare till den berömda boken "Dans ma cuisine", som innehåller förslag på enkla rätter att laga hemma, och på Printemps bjuder hon oss på ett antal rätter från sin bok.

Till förrätt finns det kryddiga mayo-gribiche-ägg, en utsökt grönsallad (en blinkning till Printemps nya identitet), lins- och rocksallad och utmärkt purjolök med marinerad äggvinägrett.

Huvudrätterna inkluderar halloumirostade grönsaker, öring och rödbetsgravlax, utsökt grön chakchoula och Fregola Sarda med hjärtmusslor och korv.

Vi avslutar på en söt ton med den regressiva citronposset (en citronkräm, maräng och mördegskaka), den regressiva rispuddingen eller det pocherade päronet med Bissap för de klokare som letar efter lätthet.

Köket är enkelt, säsongsanpassat och prisvärt, med syrliga rätter, vackra kombinationer och rätt mängd färskt. Observera att vissa rätter kan delas för 4, vilket minskar notan. Så är fallet med Chakchouka, Stekt ris och Fregola Sarda.

På eftermiddagen kan du njuta av te med en drink och 3 bakverk av kocken Kevin Lacote. Räkna med att betala 30 euro för den klassiska tebjudningen och 40 euro för versionen med champagne. De som gillar sötsaker kan också välja churros för 7 €, kakor för 8 € eller vaniljflan för 9 €.