Alain Ducasse fortsätter på den inslagna vägen på Plaza Athénée med sitt naturliga koncept. Så här i början av våren presenterar den flerstjärniga kocken en ny idé som inte bör gå obemärkt förbi. På Place de la Bastille har Alain Ducasse öppnat Burgal, en matkiosk som ligger i en 8 m2 stor parisisk kiosk som byggts om för tillfället.
På menyn på detta fantastiska ställe finns Burgal, en 100% vegansk burgare ! På utsidan ett veganskt briochebröd - den första originaliteten, eftersom dessa vanligtvis är gjorda med ägg, smör och mjölk. Inuti är biffen en vegansk patty gjord på zucchini, morot, palsternacka, lins, lök och quinoa.
Men det är inte allt! Här hittar du också några ovanliga kryddor, som auberginekaviar och kryddig vegansk majonnäs, samt några färgglada pickles. Vid sidan av detta erbjuder Burgal krispiga grönsaks- och kikärtschips. Och när det gäller inköp är vi naturligtvis säkra på att maten är mycket, mycket god, med spannmål och grönsaker som tillverkas i Frankrike, för att minska vårt koldioxidavtryck!
Faktum är att omnämnandet av en vegoburgare av Alain Ducasse kanske ringer en klocka om du var på Taste of Paris-festivalen 2019. Det var under denna festival för matintresserade som idén om vegoburgaren föddes i Alain Ducasses huvud, med hans "rostade spannmålsbröd med grönsaker från Château de Versailles", som vann priset för bästa maträtt!
Så, vill du prova en vegoburgare från en flerstjärnig kock?
