Madame Brasserie är namnet på Thierry Marx nya restaurang på första våningen i Eiffeltornet. Njut av en hisnande utsikt över Paris samtidigt som du avnjuter kreativa franska rätter med lokala råvaror, allt under ett fantastiskt burspråk - det är vad som väntar dig.
Ett brasserie som hyllar det franska köket och delning, det är vad som erbjuds."Tornet är spännande och inspirerande och representerar den elegans och excellens i fransk savoir-faire som glittrar i ögonen på miljontals besökare varje år. Madame Brasserie gör det möjligt för dem att fördjupa sig i dagens Paris och vi hoppas att det kommer att locka en lokal publik som är på jakt efter nya kulinariska upptäckter. Madame Brasserie fullbordar en enastående gastronomisk upplevelse och bekräftar tornets position som en exceptionell kulinarisk plats", säger Jean-François Martins, ordförande i Société d'Exploitation de la Tour Eiffel.
Först och främst undrar du hur du ska komma till Madame Brasserie utan att tillbringa timmar i kö. När du har gjort din bokning rekommenderas du att anlända minst 30 minuter i förväg. Vidden första kontrollpunkten för att komma in på området finns en snabbkö som äravsedd för restaurangen. Du måste sedan gå till båset i mitten av området för att hämta dina passerkort och ta hissen upp till snabbåtkomstområdet.
Väl uppe på övervåningen, innan du förförs av maten, förförs du av platsen. För Madame Brasserie har denbegåvade designern Ramy Fischler och arkitekten Nicola Delon skapatenorma panoramafönster och en inredning som gynnar råa, ansvarsfulla material för en elegant, modern design .
Madame Brasserie passar alla, från affärsluncher till familjemåltider och romantiska kvällar för kärlekspar. Thierry Marx kök är enkelt och välsmakande, mer lättillgängligt än Jules Verne och en del av ett hållbart förhållningssätt. "Mitt uppdrag som hantverkare är att ge det flyktiga ett minne. Min utmaning är att skapa ett kök som är enkelt, hälsosamt och en källa till njutning ,lika hållbart som monumentet självt", säger han.
Observera att menyn varierar från lunch till middag och att priserna beror på vilken plats du väljer. Det kostar t.ex. mer att sitta vid burspråket på Eiffeltornets eller Trocaderos sida än mitt i brasseriet. Vid lunchtid börjar priserna på 48 euro per vuxen och 20 euro per barn i hjärtat av restaurangen, 85 euro för utsikt över Eiffeltornet och dess terrass och 120 euro för fågelperspektiv över Seine och Trocadéro. Observera dock att utsikten över Eiffeltornet och Paris inkluderar ett glas champagne, vin och kaffe, vilket i slutändan rättfärdigar de högre priserna. På kvällen blir menyn mer raffinerad och stiger från 175 € till 245 €.
När vi besökte restaurangen fick vi möjlighet att upptäcka lunchmenyn. Menyn är ganska enkel men god, och vi gillade valet av färska råvaror och kvaliteten på rätterna. Menyn ändras med årstiderna.
Madame Brasserie-menyn har vi testat och godkänt:
Brasserie Lunchmeny
Vi älskar färskt bröd i en elegantmiljö
Start
Maträtt
Efterrätt
Gammeldags chokladkaka, vaniljsås med krossade havregryn Lite kompakt eftersom den är lagad på gammeldags vis, men mycketgod - bara för riktiga kakaofans.
Grönsakspavlova, röda bär, rosa praliner och fläder En äggfri maräng gjord på sjögräs och potatisstärkelse för en fin, krispig konsistens och en jordgubbscoulis med den riktiga smaken av färska jordgubbar.
På kvällen bjuds det på Pâté en croûte med foie gras från det berömda och omistliga Maison Vérot, blå hummer, speltrisotto med Cantalost eller gul fågel från bondgård med spenatcannelloni och fromage frais med Marengo-jus. Vi avslutar sedan med färsk getost från Père Fabre, rostade aprikoser och Baba au rhum.
Kort sagt, om du vill äta hållbar fransk mat baserad på lokala råvaror vid det ikoniska Eiffeltornet är det här rätt ställe att gå till. Glöm inte att boka ditt bord och din plats. Och glöm inte att ta in den vackra utsikten från terrassen på första våningen, som erbjuder en unik panoramautsikt över Champs de Mars, innan du kommer ner från dina moln.
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Madame Brasserie - Eiffeltornet
1 Tour Eiffel
75007 Paris 7
Priser
Enfants : €20 - €35
Adulte : €48 - €245
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.restaurants-toureiffel.com
Reservationer
Upptäck priserna för denna biljetttjänst