Restaurant Des Terres i Paris, en livlig och prisvärd bistro i 20:e arrondissementet i Paris

Det 20:e arrondissementet i Paris är definitivt den perfekta platsen för att upptäcka bra kvarterskrogar. Man måste säga att denna del av huvudstaden har sin egen unika atmosfär, som kombinerar charmen från ett Paris från förr som fortfarande är föga känt för utlänningar, en populär och vänlig anda som bidrar till goda tider med vänner och en viss trendig bobo-vibb. Och det är här vi frestas att säga att en autentisk stadsdel innebär autentiska adresser!

Ett av de ställen som vi har blivit förälskade i i 20:e arrondissementet är restaurangen Des Terres. Denna kvarterskrog, som drivs av ett team av entusiaster, kommer säkert att bli ett landmärke för gourmeter på jakt efter ett kök som sublimerar naturliga smaker, tillsammans med ett fint urval av naturliga viner som du kan njuta av med slutna ögon. Restaurangen Des Terres är en självutnämnd Bistrot Vivant och ger full mening åt denna titel. Här välkomnas du som en god vän, och du kan träffa vänner och familj för att njuta av en varm atmosfär och god mat till ett mycket överkomligt pris.

Des Terres bevisar att god mat inte behöver vara dyr. Här hittar du en meny som ändras från dag till dag, med största möjliga respekt för säsongens råvaror, som alltid är färska. Så du kan komma tillbaka om och om igen utan att någonsin bli uttråkad! Vid lunchtid är menyn begränsad, med förrätt + huvudrätt eller huvudrätt + dessert för 18 €. Hela menyn kostar 21 euro. Vi rekommenderar den senare om du vill få ut det mesta av denna gourmetupplevelse: tallrikarna är välbalanserade, så du kommer att komma ut från provsmakningen helt mätt.

Under vårt besök kunde vi prova en soppa på belugalinser, pumpafrön och pepparrot som förrätt, som var mycket kryddig och tillräckligt tröstande för att motverka det gråa vädret utanför. Det andra alternativet? En krämig burratina med taggiascaoliver, strimlad bottarga och pistagenötter för en krispig avslutning. Precis vad vi behöver för att få upp aptiten och en lovande introduktion till vad som komma skall!

Vi hyllar det sätt på vilket rätterna är upplagda, utformade som kulinariska tablåer och vittnar om den passion som uttrycks bakom spisen. Under denna vintriga årstid får parmesanrisotton och den zaatarrostade pumpan med basilikablad oss att älska denna årstid som är synonym med den stora kylan, och påminner oss om de goda smaker som kännetecknar den.

• Läs också
• Veckan som kommer 27 januari - 2 februari 2025 i Paris: Vad händer och vad är gratis?
• De bästa "galettes des rois" i Paris och Ile-de-France 2025, testade och godkända

Det bräserade benfria kycklingbenet med potatismos med dragon- och muskotsmak ger oss också tröst. Dessa två rätter påminner oss om den gemytliga familjemiddagen, samtidigt som de tillför en touch av modernitet och förfining som de bästa parisiska krögarna har hemligheten bakom. Vi kommer inte att lämna en enda smula.

Sedan är det dags för desserten, det ögonblick som alla sötsugna har väntat på. Här följs den vägledande principen att sätta produkternas naturlighet i första rummet ända in i det sista, med ett erbjudande som är både gastronomiskt och respektfullt mot produkten. Å ena sidan tar fromage blanc med honung, medjoul dadlar och citrusskal oss på en resa till andra horisonter, samtidigt som den motverkar den mycket söta sidan av frukten med smeknamnet paradisets frukt.

Å andra sidan är de muscovado-rostade äpplena med kanderad citron och krispiga filotullar en dekonstruerad nytolkning av den traditionella äppeltårtan. En lätt slutnot utan att kompromissa med läckerheten!