Le Moulin de Flagy, restaurang och bucolic terrass i en före detta kvarn i Seine-et-Marne (77)

Vi åker till Flagy i Seine-et-Marne, en av Frankrikes favoritbyar, för att upptäcka Moulin de Flagy, ett hotell och en restaurang vid floden Orvannes strand, som erbjuder god husmanskost i en grönskande miljö.

Om du känner igen byn Flagy beror det på att den 2023 valdes ut för att som enda by i Parisregionen delta i TV-programmet"Le Village préféré des Français"(Franska folkets favoritby). I hjärtat av denna charmiga by ligger en historisk byggnad som nu fungerar som hotell-restaurang: Le Moulin de Flagy.

Moulin de Flagy ligger bara en timmes bilresa från Paris och erbjuder en grön gourmetresa för alla som vill kombinera en bukolisk semester med en måltid i en fridfull miljö. Byggnaden är en före detta mjölkvarn med anor från 1200-talet som i slutet av 1900-talet byggdes om till restaurang. Denna historiska lokal har behållit sin charm från förr samtidigt som den har fått en modern funktion.

Matsalen, med sina stora panoramafönster, erbjuder en hisnande utsikt över flodenOrvanne nedanför. På sommaren kan du dra full nytta av den idylliska miljön på den stora terrassen, som har gott om plats för stora grupper. Inredningen är en skicklig blandning av rustik stil och elegans, vilket skapar en varm atmosfär, särskilt med den stora eldstaden.

Kocken Stéphane Solivo, som tog över ledningen av restaurangen 2019 efter att ha blivit förälskad i den, och hans team ägnar sig åt husmanskost som utvecklas med årstiderna. Han föredrar lokala råvaror, t.ex. grönsaker från Patron, byns trädgårdsmästare, och honung från Flagy.

Bland förrätterna är terrinen av confiterad anka med hemlagade tranbär och det perfekta ägget med tryffel ett måste, utöver de mycket goda ostron som erbjuds. Huvudrätter som laxballotine med spenat och lammconfit med Flagy-honung är tillagade med omsorg för att återspegla ingrediensernas kvalitet. Förvänta dig inte haute cuisine, detta är inte en restaurang med Michelinstjärna. Men du kommer att hitta vackert presenterade, generöst garnerade och hemlagade tallrikar, perfekta för en bistronomisk måltid, allt medan du lyssnar på floden som flyter förbi. Menyerna kostar 32 € och 42 € och erbjuder ett fint urval av rätter som bör tillfredsställa även den hungrigaste av aptiter.

Enligt historien tillhörde kvarnen en gång Blanche de Castille. Den spelade en avgörande roll i byns liv och försåg invånarna med det mjöl de behövde under århundraden. Dess skovelhjul, som drivs av flodenOrvanne, vittnar om gammal kvarnteknik. Trots olika historiska bakslag, bland annat en brand under oroligheterna 1420, har kvarnen bevarats tack vare sin isolering.

Moulin de Flagy har förvandlats till en hotellrestaurang med många charmiga detaljer. Oavsett om det gäller en affärsmåltid eller en romantisk middag erbjuder detta etablissemang en magisk upplevelse i en miljö som har stått sig genom tiderna.

Moulin de Flagy ligger naturligtvis på rue du Moulin. Du kommer ändå inte att vilja missa det. Med sitt vackra tvätthus och sin trädgård är fasaden magnifik. Det är stängt på söndagskvällar och måndagar och är öppet för oss från kl. 12.00 till 14.00 och från kl. 19.00 till 21.30. Huset erbjuder också boendepaket med frukost och middag, perfekt för weekendresor.

Kort sagt, om du vill resa till Seine-et-Marne, bara några kilometer från Fontainebleau och dess slott, glöm inte att boka bord på restaurangen. Oavsett om det är i den historiska byggnaden eller på den vackra terrassen med blommor kommer ni att ha trevligt.

Flagy, karaktärsbyn i Seine-et-Marne, en av det franska folkets favoritbyar
Flagy är namnet på denna lilla, autentiska och charmiga by i Seine-et-Marne-regionen, som var med i tävlingen Village Préféré des Français 2023 på France 3. Vi har gett oss ut för att upptäcka denna by, som har fått utmärkelsen "Village de Caractère", för att berätta allt om dess tillgångar. [Läs mer]

De vackraste byarna i Seine et Marne, 11 pärlor som är ett måste att se
Hur väl känner du till Seine et Marne? Detta stora departement döljer några underbara guldkorn att upptäcka, pittoreska byar med charm och arv som är väl värda ett besök. Letar du efter en promenad nära Paris? Seine-et-Marne är en perfekt tillflyktsort för den som söker autenticitet och historia. [Läs mer]

Le Moulin de Flagy, restaurang och bucolic terrass i en före detta kvarn i Seine-et-Marne (77)

Dagbok

_