Mot alla förväntningar fick restaurangen Riviera Fuga oss att ompröva våra förutfattade meningar om restauranger ombord på pråmar - som sällan är häpnadsväckande i Paris. Denna restaurang från Fuga-gruppen övertygade oss helt enkelt med sin miljö (förtöjd på vattnet, med utsikt över huvudstadens vackraste monument), sin inredning (en semesterstämning vid havet) och sitt fusionskök (hälften japanskt, hälften italienskt, originalitet garanterad).
Under det nya året presenterar Fuga Group (som också äger Laïa och Francette) ett nytt projekt, och inte det minst viktiga. Från och medapril får man bege sig till Belle Quartier för att upptäcka Fuga Monceau, ett minst sagt proteanskt utrymme som kommer att samla flera lokaler på en och samma plats, öppen för allmänheten och för evenemang.
Vi börjar med Laïa Monceau, en variant av restaurangen i 11:e arrondissementet med medelhavsmat, pizzor i bistrostil och en terrass som ligger inbäddad i en hemlig trädgård, under ledning av kockarna Stéphanie Moquet och Marie Pacotte.
Sedan har vi Fuga R, en takterrass på 12:e våningen med panoramautsikt över Paris. På menyn: cocktails, mat, pizzor och livemusik. För de mer estetiskt sinnade finns Fuga W, ett utrymme helt tillägnat vin under ledning av chefsommelier Alizée Durieux, som borde locka mer än en person.
Och för affärsmöten presenterar Fuga Monceau också Fuga Space, ett futuristiskt affärscenter med ett auditorium med 180 platser och ett mottagningsrum i speakeasy-stil.
Nya restauranger öppnar i Paris 2025
Vad har huvudstaden att erbjuda oss i matväg under det nya året? Här är de nya restaurangerna som du kan upptäcka i Paris 2025! [Läs mer]
Plats
Fuga Monceau
32 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Officiell webbplats
www.fugafamily.com
Nya restauranger öppnar i Paris 2025
