Capucine ve Juliette Vigan'ın ilk restoranı Cali Sisters 'ı sevdiniz mi? Başkentin 10. bölgesinde, rue de Paradis'deki Cali Uptown'ı keşfedene kadar bekleyin. Ablası gibi bu restoran da 50'lerin retro dekoru ve menüsündeki Batı Yakası lezzetleriyle sizi Kaliforniya'ya götürüyor.
Beyaz tuğlalı bir cephe, XXL cumbalı pencereler, gösterişli turkuaz mavisi bir kapı, iki büyük palmiye ağacının bulunduğu sapsarı bir teras, pusuda bekleyen bir kaktüs ormanı... Palm Springs atmosferini garantileyen Cali Uptown'da sizi karşılayanlar bunlar. Dışarıda, güneşli 40 koltuklu terasta, ABD'ye bir yolculuk vaat eden tariflerin tadını çıkarabilirsiniz.
Tombul ıstakoz çöreği, limonlu tavuk ve tereyağlı mısır, yaz sebzeli graten, tortillalı ünlü huevos rancheros ve yoğurt soslu ve ezilmiş fıstıklı sıcak gözleme gibi keşfedilecek pek çok spesiyalite var. Elbette, Cali Sisters'ta olduğu gibi, tüm bu tarifler en iyi yerel zanaatkârlardan temin edilen en kaliteli mevsimlik ürünler kullanılarak yapılmaktadır.
Ancak Vigand kardeşlerin bahar sebzeli shakshuka, yabani pirinç, akçaağaç pastırması, turp, lahana ve taze otlardan oluşan cripsy pirinç kasesi ve elbette ricotta ve San Marzano domates sugo ile ağızda eriyen köfte gibi klasikleri de menünün bir parçası. Dahası, mekan tüm gün açık!
Tatlılara gelince, ballı çikolata ganajlı ve mevsim meyveli brioche tost XXL'i, yoğurt ve akçaağaç şurubu soslu ricotta böreklerini tercih edebilir, smoothie ve sıcak içecek menüsünü ve yeni eklenen coffee shake'i (badem yağı, badem sütü ve hurma ile espresso shot) unutmayabilirsiniz. Hafta sonları arkadaşlarınızla brunch için bile uğrayabilirsiniz!
Cali Uptown'dan Kaliforniya esintileri taşıyan rahatlatıcı brunch
Cali Sisters'ın 10. bölgedeki restoranı Cali Uptown, rahatlatıcı olduğu kadar cömert bir Kaliforniya brunch'ı sunuyor. [Devamını oku]
Yer
Cali Uptown
36 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Resmi site
caliuptown.thecalisisters.com
Cali Uptown'dan Kaliforniya esintileri taşıyan rahatlatıcı brunch
