Mieux'nün bistronomik küçük kardeşi Super Huit, Parc Monceau'dan bir taş atımı uzaklıkta yeni açıldı.

Parc Monceau'dan sadece bir taş atımı uzaklıkta, çok şık Miromesnil bölgesinde, Mieux ekibi yeni bir bistro açıyor: Super Huit. Pazartesiden cumaya öğle ve akşam yemekleri için açık olan bu mekan, Paris'teki yeni akademik yılın en önemli etkinliklerinden biri olarak ayaklarımızı yerden keserken damak tadımızı da harekete geçiriyor.

İlkinden sadece bir taş atımı uzaklıktaki bu yeni adres için Mieux ekibi, muhteşem dalgalı bir ayna da dahil olmak üzere orada burada bulunan mobilya ve biblolarla 70'lerden kalma bir dekoru tercih etti. Bol miktarda doğal ışık alan ve sezonun son sıcak günlerini en iyi şekilde değerlendirmek için geniş bir terasa sahip olan Super Huit, şimdiden mahallenin ziyaret edilmesi gereken adreslerinden biri olmaya aday.

Kurucular Arthur Varlet ve Thomas Bonnel, ocağın başına güvendikleri bir ismi, şef Giulian Maiuri'yi getirdiler. Baş sommelier Jean-Baptiste Bayle tarafından özenle seçilen kendi şaraplarımızın yanı sıra çeşitli kokteyllerin eşlik ettiği menü, her ay değişen doyurucu bistronomik yemeklere dayanıyor.

Yaz sonunda sıcak bir günde ziyaret ettiğimizde, normalden biraz daha serindi ve bu bizi rahatsız etmedi: yadigâr domatesler, Cerignola zeytinleri ve saline salicorne ile sunulan beyaz ton balığı konfit (13 €); 'nduja ve tarhun otlu domates soslu etli midye (13 €); Bretanya'dan güzel bir maymunbalığı, mükemmel incilikte, seçme bir çeşitle (pommes de terre grenaille, confit biber, guindillas, füme kırmızı biber ve aïoli; 31 €) veya enginar, friggitelli, nane mayonezi ve parmesanlı büyük bir panisse crousti-fondant (25 €).

• Ayrıca oku
• Eylül 2024'te Paris'te açılması beklenen yeni restoranlar
• Öğle yemeği menüleri 30 € başlangıç/ana yemek/tatlı olan uygun fiyatlı bistronomik restoranlar
• Paris'teki Bistronomik restoranlar, en iyi adreslerimiz

İyi dengelenmiş, özenle sunulmuş ve cömertçe servis edilmiştir. Aynı şey tatlı için de geçerli; ballı Roussillon kayısıları - sezonun son ürününün tadını çıkarıyoruz - kayısı sorbe, antep fıstığı finansörleri ve çiğ krema quenelle (11 €). Ve bardakta, günü kurtaracağı kesin olan ev yapımı limonata (6 €). Başarılı bir doğum (babaların durumu iyi).

Eylül 2024'te Paris'te açılması beklenen yeni restoranlar
Dünyanın en iyi restoranları, en iyi adresleri ve ünlü şefleri ile Eylül ayı Paris'in yeni restoranlarında şeytani bir şekilde lezzetli geçecek! [Devamını oku]