Pink Koï Paris, Paris'in kalbinde, Halles bölgesinde, Bourse de Commerce - Fondation Pinault 'nun karşısında ve ideal olarak ünlü Au Pied de cochon restoranının bitişiğinde açılan bu yeni restoranın adıdır. Öyleyse bu yeni moda mekânı keşfetmek için 1. bölgedeki 8 rue Coquillière'e gidelim.
Buraya vardığınızda, güzel havalarda iyi iş görecek hoş bir teras bulacaksınız. Dar cephesiyle, içeride en az 5 farklı şekilde dekore edilmiş alana sahip 800 m2' lik muazzam bir restoran bulacağınızı asla tahmin edemezsiniz. Tezgâhlar, bar ve mutfaktan daha samimi köşelere ve aileler ve kalabalık gruplar için büyük masaları barındırabilecek geniş odalara kadar farklı alanlarıyla restoranda herkes için bir şeyler var.
Restoranın inşası 2 yıl sürmüş. Mekanın oldukça fazla teknoloji içerdiği söylenebilir. Sürükleyici bir restoran konseptini seviyorsanız, çıtayı yüksek tutmayı ve zamana meydan okumayı amaçlayan yeni Pink Koï Paris' i seveceksiniz.
Restorana girdiğinizde, her şey etkilemek için orada: kumda veya balıkların arasında yürüyebilmeniz için zemindeki interaktif projeksiyonlar, tuvaletlere indiğinizde yanan basamaklar, hareketli sütunlar ve tavanlar, %100 Japon dekorasyonları ve mobilyaları. Gözlerimiz parlıyor. Bize özel hale getirilebilen alanların müşterilere uygun şekilde canlandırılabileceği bile söylendi (örneğin moda haftası sırasında sütunlara yansıtılan podyum gösterilerini hayal edin).
Mutfak herkesin görmesi için açık. Şefleri suşi yaparken ya da meşhur Japon Robata'sını pişirirken görebilirsiniz. Şef Zuo'nun önderliğinde Pink Koï Paris'in bu pişirme yöntemini sergilemeye karar verdiğini söylemek gerekir. Eski Japon pişirme tekniğinden esinlenen Robata, her türlü yiyeceği pişirmek için farklı pişirme seviyelerine ve çeşitli aksesuarlara sahip kömürle çalışan açık bir ızgaradır.
Gua bao içinde servis edilen İber domuzunu ve harika bir keşif olan Norveç'ten bütün uskumruyu pişirirken elimizi deneyebildik.
Menüde uluslararası esintiler taşıyan Japon füzyon mutfağının yanı sıra lezzetli KakiKajitsu (kırmızı meyve sirkeli granita ile servis edilen Japon sirkeli jöle içinde istiridye) veya şaşırtıcı Tori Teriyaki (kalamar mürekkebinde marine edilmiş tavuk fileto, teriyaki tereyağı sosu ve ev yapımı patates püresi) gibi bazı benzersiz ve orijinal kreasyonlar yer almaktadır. Bize malzemelerin %85'inin Japon menşeli olduğu söylendi.
Hamashi yuzu Kosjo (siyah trüf yağı ve baharatlı yuzu ile sarı kuyruk carpaccio), Dobin Mushi ve beyaz balık ve shiitake ile lezzetli dashi suyu veya miso ile ızgara patlıcan, tutku meyvesi ile marine edilmiş çiğ levrek ile yapılan muhteşem Suzuki Passhonfurutsu 'yu unutmamak gerekir.
Ağzınızda erimeden önce tam bir hazırlık seremonisinden geçen wagyu suşiyi özellikle seviyoruz. Pirinç taneleri tam da olması gerektiği gibi göze çarpıyor, evin Fukiu Ken kasabasından ithal edilen ve ülkemizdekinden daha hafif olan Japon dağ suyunda pişirilen özel bir pirinç kullandığını söylemek gerekir. Şu anda Avrupa'da orijinal lezzeti korumalarını sağlayan bu tekniği kullanan sadece onlar var. Ayrıca 10 malzemeli Baharatlı Dana Tartar 'ı da çok seviyoruz.
Çiğ balık hayranları, 3 iyi yiyici veya iki bon vivant için ideal olan Ozara rulo, sashimi ve suşi tabağını(42 parça) kaçırmak istemeyecektir. Ayrıca her şeyden biraz paylaşmak isteyen gruplar için de harika bir seçenektir.
Egzotik meyveler, sorbeler, yuzu peynirli kek ve çikolatalı fondan içeren Pink Koï tabağı ile tatlı da hiç fena değil. Tesis ayrıca denemeniz için bazı harika ev kokteylleri ve mocktailler de hazırlamaktadır.
Restoran, başlangıç + ana yemek veya ana yemek + tatlı için 20 € ile başlangıç + ana yemek + tatlı için 25 € arasında değişen uygun fiyatlı öğle yemeği menüleri sunmaktadır. Bu mekânı, ışık efektleri ve uğultulu atmosferin hayat bulduğu akşam saatlerinde tavsiye ediyoruz. Restoran ayrıca şenlikli olmayı hedefliyor ve şu anda her Cumartesi (ve yakında Perşembe'den Cumartesi'ye) DJ set akşamları sunuyor. Tüm alakart fiyatları ve menüleri fotoğraf albümünde bulabilirsiniz.
Kısacası, iyi olduğu kadar güzel ve akşamları canlı bir atmosfere sahip iyi bir Japon restoranı arıyorsanız, burası not almanız gereken bir adres. Pink Koï Paris' e gidin! Restoran Pazar hariç her gün açık.
.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 9 Ocak 2025 -Den 30 Aralık 2028
Önerilen Yaş
Hepsi için
Rezervasyon
bookings.zenchef.com
01 42 33 67 93