Нам більше не потрібно представляти Максима Фредеріка, багаторазово нагородженого кондитера, який вже радує нас у ресторанах Cheval Blanc Paris та Café LV Dream. Ви мрієте мати можливість насолоджуватися його випічкою у більш доступний спосіб? Якщо так, то ви скоро будете задоволені, адже шеф відкриває нову кондитерську, яка має сподобатися багатьом.
Максим Фредерік запускає проект, який був близький його серцю вже більше року: Pleincœur. Розташована на вулиці Батіньоль, 64, на розі з площею доктора Фелікса Лоблігуа, в самому серці 17-го округу, ця кондитерська запрошує нас у листопаді на гастрономічну пригоду, з винятковим відкриттям 5 жовтня, приуроченим до виходу його нової книги з однойменною назвою. Це проект, який обіцяє бути дружнім та автентичним, як і сам шеф-кухар.
На щасливчиків чекає великий сюрприз! Серед усіх попередніх замовлень книги, зроблених до 3 жовтня, буде розіграно 20 привілейованих запрошень. Ці щасливчики у супроводі обраної ними особи отримають можливість зазирнути до бутіка на закритому заході. У програмі: екскурсія кондитерською та її майстернями, зустріч з командою, дегустація флагманських творінь, а на завершення - торбинка з делікатесними подарунками на згадку.
Але не хвилюйтеся, якщо ви не виграєте запрошення! 5 жовтня Максим Фредерік підпише кожен примірник своєї книги, замовлений на сайті книгарні. Це книга з шістдесятьма рецептами, в якій він емоційно ділиться історіями, що стоять за кожним з його десертів. Це книга, яка демонструє весь талант шеф-кухаря, відомого своїми простими, щедрими та емоційними кондитерськими виробами.
За Pleincœur стоїть справжня сімейна історія, як зізнається Максим Фредерік у своєму акаунті в Instagram. Працюючи з тими, кого він називає "сім'єю серця", зі своєю реальною родиною та друзями, він уявив цей простір як місце для спілкування, де випічка стає щоденним задоволенням. Від хрусткої ранкової випічки до заспокійливих післяобідніх закусок, від шоколадних витворів до вишуканих десертів, Plein Cœur прагне супроводжувати всі наші гурманські моменти дня.
Проект також відображає його глибоку прихильність до місцевої майстерності та виробників. "Його кондитерська створена не для того, щоб хизуватися, а для того, щоб робити людей щасливими", - каже шеф-кухар Арно Донкеле, володар зірки Мішлен, вірний друг і багаторічний співробітник. Кожен десерт несе в собі частину дитячих спогадів шеф-кухаря, над якими він працював разом зі своєю командою, щоб створити яскраві емоційні творіння.
Серед очікуваних новинок - сезонні фруктові пироги, золотисті та хрусткі віденські тістечка, а також оригінальна версія тарталетки "Татен", від якої аж слинки течуть. У кондитерській буде представлено широкий асортимент заквасок та домашнього шоколаду, який задовольнить будь-який смак - від любителів класики до поціновувачів.
Окрім самих продуктів, Pleincœur - це данина поваги ремісникам і виробникам, які співпрацюють з Максимом Фредеріком у цій пригоді. Кожен інгредієнт ретельно відбирається, постачається з коротких ланцюжків постачання, з повагою до сезонності та навколишнього середовища. Цей локальний та відповідальний проект демонструє постійну турботу шеф-кухаря про збереження якості свого мистецтва, водночас сприяючи розвитку навичок чоловіків та жінок, які його оточують. Серед них Кейсі та Жак, які вирощують каву та збирають дике какао, визнані одними з найкращих у світі у 2019 році.
Ця прив'язаність до землі та людей походить з його дитинства на фермі. На сімейній фермі, де сьогодні вирощують фундук та яйця, з яких виготовляють її випічку.
Коротше кажучи, це нова адреса, яку не можна пропустити в Батіньоль, районі, де Максим Фредерік має намір створити місце зустрічі для всіх гурманів, які шукають виняткові солодощі.
Місце
Кондитерська Pleincoeur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
pleincoeur.com
