Carni, смачний м'ясний ресторан у 9-му окрузі - наші фото

Шанувальники вишуканих м'ясних страв мають чудове нове місце, щоб впитися зубами: Carni! Себастьян Давер та Ніколя Барб'є, які вже керували рестораном риби та морепродуктів L'Épuisette, відкривають свій другий ресторан Carni, присвячений м'ясу, у 9-му окрузі, за два кроки від свого першого закладу.

Як і L'Épuisette, Carni пропонує тапас (сезонні та постійні) у вечірньому меню, а також м'ясні страви на двох. Витримане яловиче ребро, стейк рибай, бараняча лопатка, фалафель чорізо бельота, качині рилети, курячі нагетси, бобова темпура, солодкі хлібці, татаки з ягняти, балотин з сідла кролика... Тут є щось на будь-який смак і на будь-який апетит, і все це екологічно чисте!

Зауважте також, що хоча в погребі Carni в основному зберігаються червоні вина до м'яса і шашликів, тут також є вибір білих і рожевих, переважно натуральних або органічних вин, а також меню досить оригінальних коктейлів (€11).

На обід Carni пропонує три доступні формули - €15, €18 і €21. На обід обирайте баветт нормандський з соусом шалот, карамелізовані реберця з соусом барбекю або пташиний супрем з перцевим кремом. На вечерю обирайте з меню а-ля-карт тапас і м'ясні закуски. Фірмова страва? Кістка з кісткового мозку, якою можна насолоджуватися без поміркованості!

• Прочитайте також
• Ресторани 9-го округу Парижа: де поїсти в окрузі? Наші хороші адреси
• Поради на тиждень з 18 по 24 листопада 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок

Кістка з кісткового мозку, яку редакція змогла знайти разом з частиною обіднього меню та частиною вечірнього меню. Остання особливо смачна, подається з ножем для тартару в тайському стилі. Нас також спокусили балотин з кролика, фалафель з чорізо бельота та темпура з квасолі. Три тапас рідкісної вишуканості, зі смаками настільки ж несподіваними, наскільки й цікавими, але, перш за все, узгодженими як в межах однієї страви, так і між іншими тапас, що приносить справжню додаткову цінність для цілого.

Що стосується обіднього меню, то ми обрали курку по-домашньому і морквяне пюре на гарнір. М'ясо надзвичайно ніжне, а морквяне пюре з перцем Тімут- справжня насолода! Поєднання моркви та перцю дивовижне, кулінарний шедевр для всіх поціновувачів вишуканих смаків. Що стосується вина, то смачне Кот-дю-Рон з вишуканого списку натуральних вин закладу. А на десерт - смажена вишня з медом та ванільний ганаш з білого шоколаду з безе з гібіскусом порадують ваші смакові рецептори!

Улюблений ресторан для любителів м'яса, але не тільки любителів м'яса! Співвідношення ціни та якості тут відмінне: розраховуйте заплатити від 7 до 16 євро за тапас, причому порції не надто великі, але й не надто малі. Додайте до цього вишуканість усіх страв, і ви отримаєте чудову пропозицію, яку буде дуже шкода пропустити.

М 'ясоїди, ми знайшли вашу нову улюблену їдальню!