Bistronomic 餐厅指南

Bistronomy 是一种将 小酒馆经典 菜肴进行 现代改良的法式菜肴。换句话说，就是在 轻松的环境中烹饪出精致的现代菜肴。例如，经典的蛋黄酱不是Bistronomie，而是小酒馆风格、法式甚至巴黎风格。相反，在鸡蛋上淋上新鲜香草蛋黄酱、柑橘乳液和帕尔马干酪脆片，这就是 bistronomy。

Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green，Alan Geaam 的黎巴嫩素食餐厅

2024 年 1 月，米其林星级厨师艾伦-吉亚姆（Alan Geaam）将开设一家新餐厅（又一家！），专门经营 100% 植物基黎巴嫩菜。
Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

莫里-萨科（Mory Sacko）在巴黎的餐厅拉斐特餐厅揭幕。我们将为您一一介绍！

Lafayette's 是莫里-萨科（Mory Sacko）在巴黎新开的一家餐厅的名字，这家餐厅承诺提供创新的融合美食。这家历史悠久的餐厅位于巴黎第 8 区的昂儒街 8 号，现在充满了非洲和法国的影响，也有一点美国的味道。
Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons

Le Boréal，一家从早到晚都为游客提供负责任美食的美妙咖啡馆小酒馆

早上是咖啡厅，中午和晚上是小酒馆，周末是早午餐；Le Boréal 可以满足您的所有愿望。
Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne，米其林星级厨师 Baptiste Renouard 在圣克卢的美食餐厅

米其林星级厨师巴蒂斯特-雷努阿尔（Baptiste Renouard）正准备在锡耶纳省圣克卢（Saint-Cloud）开设他的第二家餐厅，该餐厅将于 2024 年 2 月中旬开业。
Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

香榭丽舍大街马里尼昂酒店的精致餐厅 Ma Dame

Ma Dame 餐厅位于香榭丽舍大街马里尼昂酒店（Marignan Champs-Elysées）一楼，这是一家位于第八区的时髦的五星级酒店，由日本厨师中田诚（Makoto Nakada）和糕点师 Eri Hazama 共同烹制精致的 bistronomic 美食。
Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune，布洛涅（Boulogne）的驳船餐厅，塞纳河畔的一景之变

位于布洛涅-比扬古（Boulogne-Billancourt）驳船上的 Maison Jaune 餐厅即将开业。我们诚邀您在明亮别致的环境中品尝创意美食，俯瞰圣日耳曼岛（Ile Saint-Germain）。
Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

墨西哥餐厅 Chicahualco，由主厨 Mercedes Ahumada 制作的新颖菜肴

美食家警报！Chicahualco 是位于巴黎 17 区的墨西哥风味小吃。欢迎光临主厨梅赛德斯-阿胡马达（Mercedes Ahumada）的餐厅，她是一种在巴黎仍鲜为人知的美食的标杆人物，提供在巴黎很少见的特色美食。
Yard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilaf

院子，Culinaries 的小酒馆和天然酒窖

午餐时间是小酒馆，晚上是酒窖，午餐和晚餐时还可以吃小甜点，欢快地为这一时刻干杯：您来到了离 Père Lachaise 一箭之遥的 Culinaries 餐厅 Yard。
La Bagarre - Tacos bœuf bourguignonLa Bagarre - Tacos bœuf bourguignonLa Bagarre - Tacos bœuf bourguignonLa Bagarre - Tacos bœuf bourguignon

La Bagarre，一家充满法式风情的迷人墨西哥烤肉店

新近在 11 区开业的 La Bagarre 是一家法式炸玉米饼店，由迷人的 Elliot Lefèvre 经营，他已经是 La Parade 和 La Riposte 的幕后老板。
Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf Wellington

Welli'wednesday：Amandine Chaignot 在 Café de Luce 举办的惠灵顿牛肉晚宴

如果您是威灵顿牛肉的粉丝，位于巴黎 18 区的露丝咖啡馆（Café de Luce）诚邀您每周三晚上与我们一起品尝由主厨阿曼迪娜-夏诺（Amandine Chaignot）精心制作的菜单，品尝这块由外皮包裹的特殊肉块。请务必提前预订。我们已经试过了，会告诉您的！
Dersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyu

Dersou 与美国年轻厨师 Alexander Southward 签订续约协议

告别过去，在年轻的美国厨师亚历山大-索斯沃德（Alexander Southward）和调酒师阿莫里-古约特（Amaury Guyot）的主持下，德苏餐厅正在书写新的历史篇章。
OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA 是位于 Château des Fleurs 酒店内的一家美味的法韩餐厅，由主厨 Ji-Hye Park 经营。

OMA 餐厅坐落在 Château des Fleurs 酒店的中心地带，提供法式和韩式简餐，是主厨朴智惠两种文化的交汇点。这无疑是一个值得被更多人熟知的地方。
Aux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizo

Aux 2 K，主厨 Samantha Kagy 和 Kimiko Kinoshita 的低调小酒馆

Aux 2 K 最近在皮加尔开业，是厨师 Samantha Kagy 和 Kimiko Kinoshita 的共同杰作，她们在 Jacky Ribault 的米其林星级餐厅 L'Ours 相识。
Bloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veau

布卢姆花园，主厨奥利维耶-施特雷夫（Olivier Streiff）在布卢姆之家酒店内开设的餐厅

主厨奥利维尔-施特雷夫（Olivier Streiff）曾参加过《顶级厨师》（Top Chef）比赛，他将来到巴黎，在布鲁姆之家酒店的布鲁姆花园餐厅工作。
Brasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guanciale

位于圣马丁运河（Canal Saint-Martin）上的普罗旺斯餐厅 Brasserie Valma，美味可口，价格实惠

Brasserie Valma 餐厅不仅美味可口，而且价格实惠，是在圣马丁运河（Canal Saint-Martin）河畔漫步的必选之地。
Facette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - Terrasse

马泽特（Mazette）下的节日餐厅 Facette，在这里您可以吃喝玩乐，尽情跳舞

Le Mazette 新开了一家名为 Facette 的派对餐厅。在这里，您可以尽情吃喝玩乐，尽情跳舞！
A Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchois

由主厨 Camille Guérin 经营的简餐餐厅 A Table

年轻厨师卡米尔-盖兰（Camille Guérin）将在第七区开设她的第一家餐厅。餐厅的名字令人回味：A Table！
Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Norbert Tarayre 的 Le 19.20 餐厅，威尔士亲王餐厅

巴黎威尔士亲王酒店的 19.20 餐厅即将开业！菜单上有精美的法式小酒馆菜单和友好的氛围。您一定会喜欢这里的丛林装饰，以及诺贝特用心烹制的当地特产。
Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

厨房 Galerie Bis 死了，主厨 Martin Maumet 的 Oktobre 万寿无疆

主厨马丁-莫梅（Martin Maumet）在比斯厨房（Kitchen Galerie Bis）开设了他的第一家餐厅--Oktobre，他曾在那里担任副主厨。一个成功的赌注
Bombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morilles

庞班斯（Bombance），马莱区最出色的美食餐厅

Bombance 是一家位于巴黎玛莱区的双味餐厅，它的菜肴既经过深思熟虑，又制作精良，是一个令人愉快的发现！