Bistronomic 餐厅指南 - activities

Bistronomy 是一种将 小酒馆经典 菜肴进行 现代改良的法式菜肴。换句话说，就是在 轻松的环境中烹饪出精致的现代菜肴。例如，经典的蛋黄酱不是Bistronomie，而是小酒馆风格、法式甚至巴黎风格。相反，在鸡蛋上淋上新鲜香草蛋黄酱、柑橘乳液和帕尔马干酪脆片，这就是 bistronomy。

Le Quartier Rouge, le bistrot hyperactif du 20e arrondissementLe Quartier Rouge, le bistrot hyperactif du 20e arrondissementLe Quartier Rouge, le bistrot hyperactif du 20e arrondissementLe Quartier Rouge, le bistrot hyperactif du 20e arrondissement

Le Quartier Rouge，这家复古、美食和正宗的小酒馆，让20世纪的人们为之振奋。

红色街区（Le Quartier Rouge）是使巴黎第20区充满生机的地址。在这个具有时代背景的小酒馆里，你可以在啤酒中重新发现世界，寻找复古物品，听黑胶唱片，欣赏参展艺术家的作品，被即兴表演所吸引，并享受新鲜的季节性菜单：总之，这是一个混合点，为了我们最大的快乐而从不松懈。
Truffes Folies, le restaurant dédié au champignon d'exception à ParisTruffes Folies, le restaurant dédié au champignon d'exception à ParisTruffes Folies, le restaurant dédié au champignon d'exception à ParisTruffes Folies, le restaurant dédié au champignon d'exception à Paris

Truffes Folies，专门针对松露的短途餐厅，距离香榭丽舍大街仅一箭之遥。

Truffes Folies 是喜爱这种独特美食的巴黎人的必去之地。在这里，您会发现这种风味独特的蘑菇是创意时令美食的核心，其产品均来自当地。
Grain[s] - DécorationGrain[s] - DécorationGrain[s] - DécorationGrain[s] - Décoration

Grain[s] ，圣日耳曼德佩区的贝克巴黎人葡萄酒和清酒酒窖

Grain[s] 是 Becs Parisiens 餐厅的新酒窖，这里有葡萄酒、清酒和美味佳肴，是您在圣日耳曼德佩度过美好夜晚的好去处。
Lolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch egg

波瓦索尼耶的 Lolo Bistrot、调皮的 bistronomy 和天然葡萄酒

Lolo Bistrot 是享乐主义双人组 Christophe Juville-Loïc Minel 和主厨 Zac Gannat 创办的一家生动活泼的新店。 午餐为平易近人的自助餐，晚餐为共享餐盘，再配上一杯纯净的葡萄酒。
Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait

Ambos，克里斯蒂娜和皮埃尔-肖梅的出色餐厅

美食家们要注意了，皮埃尔-乔梅（Pierre Chomet，前顶级厨师）和克里斯蒂娜-乔梅-特赫达（Cristina Chomet Tejeda，曾在英国女王的厨房工作过）刚刚在卢森堡区法国参议院对面开了一家 Ambos 餐厅。我们已经品尝过了，将为您一一介绍！
La Cantine Farmers - Tartare de veauLa Cantine Farmers - Tartare de veauLa Cantine Farmers - Tartare de veauLa Cantine Farmers - Tartare de veau

La Cantine Farmers，（非常）经济实惠的自助餐厅 - 永久关闭

从早餐到下午茶，从自助午餐到早午餐，Cantine Farmers 是您在第十区品尝各种美食的不二之选。而且价格合理！
Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022

Le Shack，位于卡尔曼-列维印刷厂旧址的豪华餐厅和创意鸡尾酒吧

集餐厅、鸡尾酒吧、办公空间和健康地址于一体，Shack 是一个独特的场所，位于前 Calmann-Levy 印刷厂内。主厨 Albane Auvray 供应的菜肴以植物为基础，注重时令、本地和环保，一定会赢得所有食客的青睐。
Restaurant Nellu - Betteraves rôties fumées au foinRestaurant Nellu - Betteraves rôties fumées au foinRestaurant Nellu - Betteraves rôties fumées au foinRestaurant Nellu - Betteraves rôties fumées au foin

Nellu，美食餐厅和出色的葡萄酒吧

Nellu 是由主厨奥利维耶-加西亚（Olivier Garcia）在第四区经营的一家自助餐厅和葡萄酒吧，就像他的第一家美食餐厅塔玛拉（Tamara）一样，主厨克莱门特-韦尔热特（Clément Vergeat）负责 Nellu 的菜单。
Restaurant Omar Dhiab - Amuse-boucheRestaurant Omar Dhiab - Amuse-boucheRestaurant Omar Dhiab - Amuse-boucheRestaurant Omar Dhiab - Amuse-bouche

大师级厨师 Omar Dhiab 的首家米其林星级餐厅

厨师 Omar Dhiab 曾在几家最好的米其林星级餐厅工作过，现在他在以自己名字命名的第一家餐厅推出了技艺精湛、惊心动魄的美食佳肴。
MomenMomenMomenMomen

Momen，为朋友准备的炫目小酒馆

Momen 是位于奥斯曼大道上的一家新开业的 bistronomic 餐厅，它颠覆了现行的餐饮规范。
VentrusVentrusVentrusVentrus

游牧生态餐厅 Ventrus 重返维莱特公园

以游牧和生态为己任的 Ventrus 餐厅将美食、生态和建筑尽可能地与自然融为一体，将于 2022 年 10 月 26 日至 2023 年 5 月在维莱特公园（Parc de la Villette）举办第二季活动。墨西哥大厨阿尔贝托-雷波莱多（Alberto Rebolledo）将负责厨房工作，常驻至圣诞节，其他年轻厨师也将陆续到任。之后，Ventrus 将在法国展开新的冒险！
Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

莫扎米，我们对巴黎贝尔维勒诺富特酒店简单而现代的食堂的测试

请注意，美食家和食物爱好者们!诺富特巴黎贝尔维勒酒店（Novotel Paris Belleville）的别致食堂Mozami，邀请您在20区的中心地带欣赏其精美的美食菜单，享受美味佳肴。牛肉卷、火腿煎饼、沙拉......让好奇的人们大饱口福。我们测试了它，我们告诉你它!
Arboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & Spa

皇家马德兰酒店及水疗中心顶级厨师 Pauline Séné 经营的餐厅 Arboré

9 月中旬，与我们一起探索宝琳-塞内（Pauline Séné）在皇家玛德莱娜酒店和水疗中心开设的美食餐厅 Arboré！
Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022

朱利安-西蒙内（Julien Simonnet）的 Le Galopin，直观、晶莹剔透的美食

午间美食，晚间美食，Galopin 餐厅的招数可不止这一种。主厨朱利安-西蒙内（Julien Simonnet）将日本的影响巧妙地融入到他的简单菜肴中，触动人心。
BonhommeBonhommeBonhommeBonhomme

Bonhomme、当地美食、朋友的餐桌和童年回忆

三位朋友、两份经济实惠的菜单和一位灵感迸发的主厨--这就是巴黎 Poissonnière 一侧新开的小酒馆 Bonhomme 的制胜法宝。
TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

大型酒吧餐厅和办公空间 TiTi Palacio

TiTi Palacio 是一家占地 500 平方米的大型酒吧餐厅，位于巴黎玛莱人民酒店和餐厅内。
DanteDanteDanteDante

但丁，由 Rebecca Beaufour 设计的优雅第一桌

Rebecca Beaufour 曾接受过一些世界顶级厨师的培训，她在巴黎但丁开设了自己的第一家餐厅，主打美食和分享。
RamdamRamdamRamdamRamdam

拉姆达姆（Ramdam），一家让人眼前一亮的朴实小酒馆

新开业的拉姆达姆（Ramdam）餐厅在巴贝斯（Barbès）区引起了不小的轰动，它的美食小菜可以共享（也可以不共享！）。
Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022

圣路易岛上的机构 Les Fous de l'Île

Les Fous de l'île 餐厅坐落在圣路易岛上，随着新主厨乔纳森-拉丰的到来，餐厅正焕发出勃勃生机。
Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

位于蒙马特的 Atelier 剧院露台餐厅 Seveste

Seveste 是占据了 Théâtre de l'Atelier 广场的露台餐厅的名字。这家餐厅位于蒙马特，距离圣心教堂（Sacré Coeur）仅一箭之遥，我们要去探索亚历克西斯（Alexis）和约瑟琳-弗洛康（Josselin Flocon）兄弟的可爱小酒馆美食。