Plat/form，塞纳河畔的文化和节日露台，由 Alexandre Marchon 设计的餐厅

注意差距随着晴好天气重返首都，巴黎各地的好点子也如雨后春笋般涌现。从今年春天开始，塞纳河畔、巴黎 13 区 BNF脚下将出现一个新的短暂生活空间。Plat/Form来到了巴黎著名的塞纳河畔，为我们提供了一个 500 平方米的空间，专门提供美食、艺术和庆典活动。

在这家充满希望的餐厅的菜单上，我们又回到了前顶级厨师候选人 Alexandre Marchon 所想象的美食世界，他设计的 素食菜单以采购的时令产品为主，搭配鸡尾酒或由忠实的葡萄种植者酿制的葡萄酒，整个氛围力求 "现代、友好、优雅"。

这里有多个用餐区：一方面，这里有小吃菜单和贝类吧，为海鲜爱好者提供物超所值的美食；另一方面，这里有一家披萨店，结合了 bistronomic 餐厅的美食。后者让您有机会在轻松愉快的氛围中品尝塞纳河码头的顶级美食。

亚历山大-马尚（Alexandre Marchon）的前菜菜单为每个人都准备了不同的菜品。脆嫩的绿芦笋配以野蒜沙巴翁和卡拉曼斯凝胶，将这些时令蔬菜的味道发挥得淋漓尽致，是对自然的赞美；而用椰奶甜味的水蜜桃配以塘沽、莳萝油和金桔，会让喜欢辛辣口味的人大饱口福。

亚历山大-马尔尚（Alexandre Marchon）还重温了一道经典的餐馆菜肴--鞑靼牛肉。与其他地方不同的是：这里的 鞑靼小牛肉和熏鳗鱼用雪维菜、帕尔马干酪和芥末籽调味。新鲜可口，是味蕾的真正享受。

这三道两人份的开胃菜已经足够我们品尝了，但好奇心驱使我们在主厨的推荐下品尝了 安格斯牛肉 烙饼，这是一道大理石纹理的融化肉，配上肉汁、白芦笋、洋葱和凤尾鱼调味品（是的，亚历山大毫不犹豫地让我们在陆地和海洋之间穿梭）以及芥末籽。这道菜一定会让肉类爱好者大饱口福！

此外，儿童也不甘落后，因为这里提供一份 12 欧元的菜单。他们可以选择里贾纳披萨或法式禽肉片配薯片和自制番茄酱，甜点则可以选择一勺冰淇淋。

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亚历山大还邀请我们重温经典，重温 "Trou Normand"，这是一种传统的烹饪方式，包括一种冰冻的消化酒：一勺冰激凌淋上卡尔瓦多斯酒。但在这里，我们并没有被带到诺曼底。您可以选择 "trou mexicain"（加香草和麦斯卡尔酒的冰淇淋）或 "trou marseillais"（加茴香和茴香酒的冰淇淋）。小心，味道很重！

甜点方面，羊角面包（crofiterole）是羊角面包和羊角酥（profiterole）的混合体，它是全场的主角。 它被分成两卷，每卷都有一大勺香草冰淇淋，上面撒有巧克力，并有唐卡豆的味道。渴望发现一种既新颖又退步的甜点的甜食爱好者们可以大饱口福了。另一方面，如果您的眼睛比肚子大，我们建议您分享！

艺术也将亮相Plat/Form，提供一系列"原创艺术体验"。届时将展出一些街头艺术大腕的作品，其中包括美国艺术家Hot Tea 的巨幅作品。此外，Plat/Form 还将举办 "不拘一格的音乐 "活动，以及专为 家庭 设计的活动，包括迷你俱乐部和阅读工作坊。

Plat/Form餐厅兼具餐厅和艺术画廊的双重身份，它的水滨位置将为巴黎的春夏季增添无限活力。在整个季节里，这里都会举办令人兴奋的文化和美食活动。一方面， 这里有许多音乐和艺术活动。

大厨亚历山大-马奇昂（Alexandre Marchon）将为您带来他的美食： 亚历山大-马奇昂（Alexandre Marchon）的 "Bringues Gastronomiques "美食节目。