Maxime Frédéric 是一位屡获殊荣的糕点大厨，在巴黎白马餐厅（Cheval Blanc Paris）和LV Dream 咖啡馆（Café LV Dream）为我们带来了无尽的欢乐。您是否梦想着能以更方便的方式品尝到他的糕点？如果是的话，那你就等着看好戏吧，因为这位大厨即将开设一家新的糕点店，应该会吸引很多人。
Maxime Frédéric 推出了他心心念念一年多的项目：Pleincœur。这家糕点店坐落在巴蒂尼奥莱街 64 号，位于费利克斯-洛布利吉奥瓦博士广场（Place du Félix Lobligeois）的拐角处，地处17 区的中心地带，将于11 月迎接我们的美食之旅。就像主厨本人一样，这是一个友好而真实的项目。
对于幸运儿，我们将准备一个大惊喜！在 10 月 3 日之前预订该书的读者中，将抽出 20 名幸运儿。这些幸运儿将在自己选择的人的陪同下，在一次私人活动中抢先了解这家精品店。活动内容包括：参观糕点店及其工作坊，与团队会面，品尝旗舰产品，最后还可带走一袋美食礼品。
如果您没有获得邀请，也不用担心！10 月 5 日，Maxime Frédéric 将在店内网站上为每一本订购的新书签名。这是一本包含 60 种食谱的书，他在书中动情地分享了每种甜点背后的故事。这本书充分展示了这位以简洁、大方和充满情感的糕点而闻名的厨师的才华。
正如 Maxime Frédéric 在他的 Instagram 账户上所说，Pleincœur 的背后是一个真实的家庭故事。他与自己所谓的 "核心家庭"，即现实生活中的家人和朋友合作，将这个空间想象成一个分享的地方，让烘焙成为一种日常乐趣。从清晨松脆的糕点到午后舒适的点心，从巧克力创意到精致甜点，Plein Cœur 旨在陪伴我们度过一天中的所有美食时光。
这个项目也反映了他对当地手工艺和生产者的深深眷恋。"米其林星级主厨 Arnaud Donckele 是他的忠实朋友和长期合作者，他说："他的糕点店不是为了炫耀，而是为了让人们开心。每一道甜点都承载着主厨童年的回忆，在他的团队的帮助下，制作出充满情感的作品。
在预期的作品中，我们可以品尝到时令水果馅饼、金黄酥脆的紫罗兰馅饼以及独创的塔丁馅饼。糕点店还将提供一系列酸面包和自制巧克力，足以满足从经典爱好者到鉴赏家的各种口味。
除了产品本身，Pleincœur还向那些与Maxime Frédéric 一起进行这次冒险的工匠和生产者致敬。每种食材都经过精挑细选，从短期供应链中采购，尊重季节性和环境。这个项目既是本地项目，也是负责任的项目，体现了主厨对保持其艺术质量的一贯关注，同时也促进了他身边的男男女女的技能。其中包括种植咖啡和采摘野生可可（2019 年被评为世界最佳可可之一）的凯西和雅克。
这种对土地和人的眷恋来自于他童年时在农场的生活。如今，榛子和 鸡蛋就产自这个家庭农场，她的糕点就是在这里制作的。
总之，这是巴蒂尼奥尔区一个不容错过的新地址，Maxime Frédéric 打算在这个充满活力的地区为所有寻找非凡甜点的美食家建立一个聚会场所。
