在蒙马特山丘(Butte Montmartre)的高处,隐藏着一家迷人的熟食店、餐厅和糕点店(同时存在,没错!)。这家店以朱迪-丹奇(Judi Dench)在电影《巧克力奇缘》(Le Chocolat)中饰演的角色阿曼黛(Armande)命名,店面简约,有一个小露台 和一个摆满美食的大柜台。
Armande餐厅由 主厨 Margaux Bellorgey和Sébastien Aubé 两位在圣巴特(Saint-Barth)结识的朋友(一位创办了糕点店 Une Part de Gâteau,另一位创办了汉堡宫(Burger Palace)和 Heiko 等多家企业)开办,餐厅选择(虚假的)简约风格,提供 简短而有效的 家庭菜肴 菜单。
我们的指导原则是精选当地 时令食材,以负责任的态度从小规模生产商处采购。从圣巴特到斯里兰卡和安达卢西亚,两位店主在旅行中 汲取灵感,制作出了 一系列食谱。
整洁的蟹肉包(13.50 欧元),上面放有蟹爪片、芹菜、青苹果、胡萝卜、韭菜和蛋黄酱;法式牛肉丝班饭(13 欧元);上瘾团子配扎啤(13 欧元)、炸迷迭香和帕尔马干酪奶油;红豆鹰嘴豆泥配芝麻油;凉拌 卷心菜配凤尾鱼蛋黄酱;冷茴香汤配青苹果。.. 简单 大方的 食谱,让人想起周日与家人共进午餐的情景。
这里提供大多数经典饮食,包括前面提到的蛋黄酱和栗子蛋糕。素食者可以从各种沙拉中进行选择,这些沙拉会随季节变化。
负责甜点的主厨 玛歌-贝洛热(Margaux Bellorgey)充满了热情和对美食的追求,她推出了一系列完美的糕点,如撒满黑柠檬和佛手柑的 柠檬蛋白酥皮挞(6.50 欧元)、糖分极少的黑芝麻咖啡挞(6.50 欧元)、恶魔般的巧克力榛子巴巴卡(4 欧元)或入口即化的巴斯克芝士蛋糕; 黑芝麻咖啡挞(6.50 欧元),糖含量极低;恶魔巧克力榛子巴巴卡(4 欧元)或入口即化的巴斯克芝士蛋糕。
至于阿芒德巧克力(5 欧元),它重新添加了椰奶和秘鲁辣椒,显然值得一尝。就这样决定了,我们很乐意再去!