Pour l'Epiphanie 2025, la Maison Stohrer nous propose une galette des Rois 2025 dans la pure tradition, qui colle à merveille avec l'esprit de la plus ancienne pâtisserie de Paris. À nous la galette frangipane généreuse et faite dans les règles de l'art au bon goût de frangipane.
On découvre ainsi une galette des rois très riche en amandes, et quand on dit riche en amande, c'est parce que la maison y ajoute une pâte d’amandes blanchie à sa frangipane, et une petite touche de rhum ambré. La galette est assez fine pour ne pas être écœurante, et son feuilletage est caramélisé juste comme il faut pour coller aux dents, synonyme de grande gourmandise dans notre enfance !
Au menu des découvertes, on trouve également cette année une galette des Rois Chocolat-noisette qui se compose d'une pâte feuilletée, d'une frangipane d'amandes et pâte de noisettes torréfiées et praliné maison. Le tout est agrémenté de noisettes torréfiées et caramélisées et de péites de chocolat. Comptez 35€ pour cette version gourmande.
Du coup, cette galette des Rois est une vraie madeleine de Proust pour tous. Une bouchée et on repart tous en enfance... voilà de quoi faire rougir les chefs qui proposent des galettes à toutes les saveurs ! Côté prix, comptez 6,50€ la part, 35€ la galette pour 4 personnes, 50€ pour 6 à 8 personnes et 68€ pour une galette pour 8 à 10 personnes.
Lieu
Stohrer
51 Rue Montorgueil
75002 Paris 2
Tarifs
Galette 4 personnes : 35€
Galette 6/8 personnes : 50€
Galette 8/10 personnes : 68€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
stohrer.fr
