Sfacciata هو اسم هذا المطعم الإيطالي الجديد في باريس، بنفحة من المطبخ الإيطالي من المطبخ الإيطالي من كوتشينا بوفيرا ولكن بلمسة معاصرة. من المؤكد أن فريدريكا، الطاهية البالغة من العمر 27 عاماً، ستجعل فمك يسيل لعابك.
يقع مطعم سفاتشياتا الذي يعني بالإيطالية "صفيق" على مرمى حجر من جاردان دي تويلري في 7 شارع 29 يوليو في الدائرة الأولى. الديكور مستوحى منإيطاليا في السبعينيات والثمانينيات. تضم هذه المنشأة المكونة من طابقين باراً جميلاً عند المدخل وطابقاً أكثر راحة لقضاء أمسيات رائعة.
على جانب البار، يقدم المكان قائمة طعام جميلة تم إنشاؤها بالتعاون مع ذا ليتل ريد دور: يقدمون أطباقاً إيطالية كلاسيكية أعيدت صياغتها من زاوية عتيقة جداً، وغالباً ما تكون مع الخمر.
تشمل القائمة :
بعد طبق جوجير الجبن اللذيذ كمقبلات، يغرينا طبق لحم البقر التارتاري مع الفستق البرونتي والفستق والزابايون ومقرمشات الكرفس، وطبق الكاليماري مع محار الليمون والبروكلي رابي والفوكاتشيا محلية الصنع وحبر الحبار، وهو طبق رائع.
أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فإن طبق السيكاتيل، وهو عبارة عن معكرونة طازجة ملفوفة يدوياً وطازجة محلية الصنع مع كاربونارا الخرشوف النباتي، هو متعة حقيقية. كما أننا نقع أيضاً في غرام طبق " رومبو"، وهو عبارة عن فيليه سمك الترس في صلصة مارسالا المخففة التي تقدم مع رقائق الفيتيلوت والشمر الصغير.
وأخيراً، لا يمكن التفوق على الحلويات. فهي جميلة بقدر ما هي لذيذة. دع نفسك تنجذب إلى حلوى تويل إن سيليندر المقرمشة التي تحتوي على الزبادي بنكهة الخزامى واليوسفي والبندق، وحلوى الريكوتا الكروستاتا مع الفواكه الحمراء التي تعد لوحة فنية حقيقية على الطبق، وحلوى الباباميسو الممتازة مع الكمثرى اللاذعة وروم الجزيرة وفلفل سيشوان.
باختصار، هناك الكثير لتستمتع به في هذا المطعم الجديد في باريس، سواء كنت من محبي الطعامالإيطالي أم لا.
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
التواريخ والجداول الزمنية
من 15 من يناير، 2022
مكان
مطعم سفاتشياتا
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
وصول
م ° تويلري
العمر الموصى به
للجميع
