عشاق المطبخ الإيطالي يبحثون دائمًا عن أماكن جيدة لتناول الطعام، وقد يكون المحررون قد وجدوا لك قطعة صلبة في مجالهم... توجه إلى مطعم " أورتو"، وهو مطعم متخصص فيالبانينو، النوع الحقيقي، وهو النوع الذي ستجده في أي متجر شطائر جيد في إيطاليا (البانينوتيشي للخبراء). وفي أورتو، يأتي المنتج في المقام الأول!
إنه من بنات أفكار أنطوان وبنيامين، وهما صديقا طفولة هاجر أجدادهما الإيطاليان إلى فرنسا في نفس الوقت ويعرفان بعضهما البعض جيداً. بعد المدرسة، كان الصديقان يلتقيان بعد المدرسة في منزل الجدة لتناول البانيني اللذيذ ! وهي صورة ظلت عالقة في ذاكرتهما، مما دفعهما إلى افتتاح أول مطعم لهما في تولوز في عام 2019. واستكمالاً لنجاحهما، افتتح أول مطعم لهما في باريس في منتصف نوفمبر الماضي، وينوي عشاق البانيني غزو العاصمة!
تضم قائمة الطعام بانيني مصنوعة من منتجات من إيطاليا مباشرةً! فيرمينو، مع مرتديلا الكمأة والمرتديلا والتارتوفاتا والبطاطا والبارميجيانا والبطاطا والبارميجيانا والبارميجيانا البوفالا موزاريلا والبندق، و" ميتا " مع البصل الهندي والريحان والبيستو والباذنجان والبارميجيانا والبارميجيانا والبارميجيلا البوفالا موزاريلا والريحان الطازج والفستق.
سيحب عشاق اللحوم المقددة طبق " ستراتشي"، وهو عبارة عن بانينو مع سلامي ميلانو مع بيستو الريحان DOP، والكوسا المشوية المتبلة، وبوراتا ستراتشاتيلا، والريحان الطازج والبندق, أو كالابريزي مع سبياناتا بيكانتي وبيستو الريحان والفلفل المشوي المتبل وجبن الموزاريلا دي بوفالا ونوجا كالابريزي والبندق.
أو يمكنك اختيار البانينو النباتي Veggi، أو البانينو النباتي Buona Terra، المصنوع من المرتديلا وصلصة الخضار المشوية وفلفل البيكورينو والبطاطا البارميجيانا... سنترككم لاكتشاف بقية القائمة! قائمة الطعام التي تمكنا من تجربتها... أغرانا طبق الميتا، وهو عبارة عن شطيرة بانيني كلاسيكية مع البسبك (لحم خنزير مدخن ومجفف، أقل دهوناً من لحم الخنزير المقدد)، والبيستو، والبندق، والباذنجان البارميجيانا والموتزاريلا.
إنه ساندويتش لذيذ بشكل خاص، وخفيف بشكل غريب مقارنة بحجم وسخاء البانينو، ويرجع الفضل في ذلك على وجه الخصوص إلى خبز السياباتا الخفيف للغاية الذي يتم إنتاجه محليًا بواسطة مخبز محلي ويتبع وصفات جدة أنطوان. لقد أخذنا البانينو مباشرةً إلى إيطاليا، وذلك بالطبع بفضل المنتجات الإيطالية 100% التي تشكل الساندويتش كما هو الحال هناك. حتى أننا سمحنا لأنفسنا بإغراء الجرجير الإضافي الذي يمنح الشطيرة بأكملها دفعةً بسيطة مع القليل من المرارة الإضافية التي تمتزج بشكل مثالي مع توازن النكهات في الساندويتش.
وبشكل عام، اكتشاف رائع نوصي به بشدة، خاصة إذا كنت من محبي المأكولات الإيطالية التقليدية. وقد تُغريك الحلوى (تيراميسو وبانا كوتا وبانينو مع النيكوتشيولاتا...) إذا كان لا يزال لديك متسع من الوقت (لم نفعل، ولكننا سننتقم!). بخلاف ذلك، تتوفر البانيني أيضًا على منصات التوصيل... هل نذهب ونكتشف أورتو يا أصدقائي؟
تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.
التواريخ والجداول الزمنية
من 15 من نوفمبر، 2021
مكان
أورتو
Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
وصول
خطي المترو 3 و11 محطة "الفنون والمتاحف"
الأسعار
Les boissons : €2.2 - €4.5
Les desserts : €4 - €4.5
Le panino : €9 - €13.5
موقع رسمي
www.orto.fr
معلومات اكثر
يفتح من الاثنين إلى السبت من 11:30 صباحاً إلى 2:30 ظهراً ومن 6 مساءً إلى 10 مساءً.