Přátelé, dnes vás zavedeme na novou super gurmánskou adresu, která otevřela své dveře ve 3. obvodu: Mao Dumpling Bar. Jak jste jistě pochopili z názvu, toto nové místo nabízí vynikající výběr raviol, z nichž každá je originálnější než ta předchozí, ale to není všechno!
Než vám však podrobně prozradíme jídelníček, vysvětlíme vám, jak tento podnik věnovaný nové generaci čínské kuchyně vznikl. Na pomezí čínské jídelny a sousedského baru se nachází Mao Dumpling Bar , který je dítětemAdriena Zhenga, jehož cílem je spojit dobré jídlo s programem akcí ve spolupráci s umělci, značkami a partnery z různých obzorů.
Menu à la carte nabízí speciality z celé Říše středu, které vymýšlejí dva kuchaři: jeden ze severu Číny, který všechny knedlíčky a další pokrmy z těsta vyrábí ručně, a druhý z jihu země, který vymýšlí tapas ke sdílení.
V nabídce jsou knedlíčky i malé talíře, o které se můžete podělit s přáteli. Co se týče knedlíků, my jsme si oblíbili ty nejoriginálnější: kimchi ravioli (11 €), které jsou tak akorát štiplavé (no tak, chtěli bychom je i trochu ostřejší!), sýrové ravioli (11 €), charakteristické jídlo restaurace, super sýrové s čedarem a ementálem, a sečuánské ravioli (11 €), které jsou v pikantní chilli omáčce s arašídy.
Zkrátka, pokud hledáte změnu oproti tradičním ravioli s vepřovým masem a pažitkou nebo kuřecím masem a houbami (i když samozřejmě mají i jídla à la carte!), Mao Dumpling Bar je to pravé místo!
Co se týče společných jídel, rozhodli jsme se pro pažitkovou palačinku (8 €), která se tu podává spíš křupavá než měkká, a především pro superrozpustný lilek Hongshao (8 €), jedno z našich nejoblíbenějších čínských jídel, které kuchaři v Mao dokonale připravili.
Co se týče nápojů, k jídlům jsme si dali dva koktejly z jídelního lístku: Shanghai Mule (12 €) s Baijiu, bio zázvorovým pivem, vymačkaným citronem a mátou a Mao Tonic (10 €) z ginu, indického toniku a kandovaného yuzu.
Tak co, kdo má dnes k obědu chuť na ravioli?
Místo
Knedlíkárna Mao
28 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Ceny
Desserts : €5 - €7
Plats à partager : €6 - €10
Dumplings : €10 - €11
Cocktails : €10 - €12
Oficiální stránka
www.maodumplingbar.com
