Přiznejme si, že ceviche se v Paříži rozhodně proslavilo. Příchod jihoamerických restaurací umožnil pařížským gurmánům objevit tuto peruánskou specialitu založenou na marinovaných rybách. Tento pokrm, který se znovu objevuje v nejrůznějších podobách a stále překvapivějších receptech, si podmanil chuťové pohárky a zaujal čestné místo v restauracích hlavního města.
Jedním z nejlepších míst, kde můžete tuto latinskoamerickou specialitu ochutnat, je Cevicheria. V Paříži je to skutečné velvyslanectví Ceviche, které má nyní v hlavním městě tři adresy, a to ve 2., 10. a 17. obvodu. Všechna tato místa jsou navržena tak, aby přivítala gurmány v mladistvém, listnatém prostředí, a slibují degustační zážitek bohatý na chutě.
Naší oblíbenou adresou je rue Bachaumont, malá ulička s typickým pařížským šarmem v srdci čtvrti Sentier. Zde můžete nasávat sluneční paprsky hlavního města z klidné terasy nebo se procházet uvnitř světlého interiéru. Jídelní lístek à la carte je plný lákavých receptů. My jsme se doslova rozplývali blahem nad ceviche z mořského vlka v peruánském stylu s tygřím lečem, červenou cibulí, canchou, kostičkami sladkých brambor a koriandrem.
Pokud jste milovníky chobotnic, nenechte si ujít Tiraditos se smaženou cibulkou, červenou cibulí, aji Amarillo, konzervovaným citronem a úžasným krémem z oliv kalamata. Milovníky masa možná zaujme hovězí Tataki se zázvorovým olejem, omáčkou Nikkei a křupavou cibulkou. Když k tomu přidáte lahodné pyré ze sladkých brambor podávané horké s roztaveným sýrem čedar na povrchu, budete doslova v sedmém nebi!
Data a jízdní řády
Z 1. leden 2023
Místo
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Přístup
Metro Sentier (linka 3)
Oficiální stránka
www.la-cevicheria.fr
