Jen kousek od parku Monceau, v elegantní čtvrti Miromesnil, otevírá tým Mieux nové bistro Super Huit. Toto bistro, otevřené od pondělí do pátku na obědy a večeře, je jedním z vrcholů nového akademického roku v Paříži , který nám zvedá nohy a chuťové pohárky na nejvyšší obrátky.
Na této nové adrese, která je jen kousek od té první , se tým Mieux rozhodl pro výzdobu přímo ze 70. let, s nábytkem a drobnostmi, které se tu a tam najdou - včetně nádherného vlnitého zrcadla. Díky dostatku přirozeného světla a velké terase, na které si můžete užít poslední teplé dny sezóny, se Super Huit již nyní rýsuje jako jedna z povinných adres v této čtvrti.
Zakladatelé Arthur Varlet a Thomas Bonnel postavili za plotnu člověka, kterému důvěřují, šéfkuchaře Giuliana Maiuriho. Jídelní lístek, který doprovází výběr koktejlů a vlastních vín pečlivě vybranýchhlavním sommeliérem Jeanem-Baptistem Baylem, je založen na vydatných bistronomických pokrmech, které se každý měsíc mění.
Když jsme ji navštívili v horkém dni na konci léta, byla o něco chladnější než obvykle, což nám nevadilo: Na talíři jsme měli konfitovaného bílého tuňáka s rajčaty, olivami Cerignola a salicorne (13 €); masité mušle v rajčatové omáčce s 'nduja a estragonem (13 €); krásný bretaňský mořský ďas, dokonale perleťový, s vybraným sortimentem (pommes de terre grenaille, konfitované papriky, guindillas, uzená paprika a aïoli; 31 €) nebo velký panisse crousti-fondant s artyčoky, friggitelli, mátovou majonézou a parmazánem (25 €).
Je dobře vyvážené, pečlivě prezentované a velkoryse servírované. Totéž platí o dezertu s medovými meruňkami z Roussillonu - právě si užíváme poslední v sezóně - s meruňkovým sorbetem, pistáciovými financemi a quenelle ze syrové smetany (11 €). A ve sklenici domácí limonáda (6 €), která určitě zachrání den. Úspěšný porod (tatínkům se daří dobře).
Očekává se, že v září 2024 budou v Paříži otevřeny nové restaurace
Díky nejlepším světovým restauracím, špičkovým adresám a vyhlášeným šéfkuchařům bude září v nových pařížských restauracích jistě ďábelsky chutné! [Přečtěte si více]
Místo
Super Eight
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
Oficiální stránka
www.superhuit-restaurant.com
Očekává se, že v září 2024 budou v Paříži otevřeny nové restaurace
