Vynikající frangipanové a kandované citronové galettes des Rois od Christophe Louie 2025

Člověk by to od něj nutně nečekal, ale galetky Christopha Louie jsou vynikající. Letos nám ve své nové pekárně nabízí ne jednu, ale hned dvě galettes des Rois. A ukázalo se, že je to jedna z nejlepších frangipanových galet, které jsem letos opět ochutnala, z těch mnoha, které jsme testovali.

Je vyroben na základě z obráceného listového těsta, na kterém je lahodný frangipanový krém z pudinkového krému smíchaného s mandlovým krémem a ochucený výjimečným rumem (Eldorado, 8 let, s tóny vanilky a sušeného ovoce). V každém případě, pokud hledáte krémovou, dobře ochucenou frangipanovou galette des Rois, Christophe Louie je to pravé místo!

• Přečtěte si také
• Nejlepší "galettes des rois" v Paříži a Ile-de-France 2025, testováno a schváleno
• Nejlepší galettes des rois z pařížských cukráren a pekáren 2025 na svátek Tří králů
• Týden před námi 6.-12. ledna 2025 v Paříži: Výlety zdarma nebo za sníženou cenu

Pro ty, kteří hledají trochu šmrncu, nabízí Christophe Louie také galette des Rois se zavařenými citrony. Základem je obrácené listové těsto, které se vyznačuje lískooříškovým krémem z frangipanu a kandovaným citronem IGP. Tato malá sladká pochoutka je posypaná lískovými oříšky, které dodávají trochu křupavosti.

Za tradiční frangipanovou galetku pro 6-8 osob zaplatíte 36 eur a za galetku s lískovými oříšky a citronem pro 6-8 osob 38 eur.