La Datcha nøjes ikke med at tilbyde en konkurrencedygtig morgenmad alle ugens dage, men serverer også en kvalitetsbrunch søndag og lørdag fra kl. 12 til 14. I denne store restaurant med de store vinduer, der bader i naturligt lys, i stueetagen blandt planterne eller ovenpå under det smukke loft af tørrede blomster, inviteres grupper af venner og familier på farten til at dele dette øjeblik af forkælelse.
Brunch på La Datcha er på linje med de lokale priser: €45 for en fuld brunch, €60 for de mere eventyrlystne, med et glas champagne oveni. Skål! Hvad angår sammensætningen, er brunchen fejlfri, både hvad angår kvantitet og kvalitet. Man må sige, at vi godt kunne lide restauranten, da den åbnede!
I spidsen for den salte del af menuen står den ukrainskfødte kok Maksym Zorin, som er fuld af godt humør og gode ideer. Den søde side står konditor og bager Anthony Nguyen for, og kreationerne fra denne æstetiker inden for flade kager vil helt sikkert få dit mundvand til at løbe. Så hvad byder denne brunch på?
For 42 euro består brunchen af en trio af de sprøde, smeltende kager, som La Datcha er berømt for, og som laves på stedet hver morgen, et glas friskpresset appelsinjuice, en varm drik efter eget valg (vi vil helt klart anbefale den varme chokolade, som er lavet efter de højeste standarder i en stor gryde) og en skål müsli.
Hvis du tænker på den kedelige skål med morgenmadsprodukter, som de fleste bruncher består af, vil denne müsli med stykker af syrlige, pocherede rabarber få dig til at ændre mening.
Dette efterfølges af æg Benedicte med laks og en hollandaisesauce pisket op som en chantilly, og et storslået Gâtinais-fjerkræ tilberedt i en ballotine ved lav temperatur for et smeltende saftigt resultat. Jordbærdesserten gør os i mellemtiden taknemmelige for forårets komme og dets smukke sæsonvarer.
La Datchas brunch er en perfekt kombination af brunchklassikere, franske viennoiserier og comfort food!
La Datcha, kokken Maksym Zorins bistronomiske restaurant med ukrainsk indflydelse
Efter at have forladt Ducasse-galaksen har kokken Maksym Zorin åbnet La Datcha, hans første bistronomiske restaurant med ukrainsk indflydelse. [Læs mere]
Placere
La Datcha
62 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Priser
€45
Avec une coupe de champagne : €60
Officielt websted
www.ladatchaparis.com
La Datcha, kokken Maksym Zorins bistronomiske restaurant med ukrainsk indflydelse
