Har du lyst til en farverig, smagfuld ret, der tager dig med til verdens ende? djawa, det indonesiske street food-brand, åbner en ny restaurant, der helt sikkert vil vække begejstring! Efter République, Montmartre, Miromesnil og Mathurins har djawa nu slået sig ned ved Canal Saint-Martin. Med 100 kvadratmeter plads og en dejlig terrasse med udsigt over kanalen er djawa Valmy den største af de fem.
På menuen er farverige, eksotiske retter lavet af friske kvalitetsprodukter, nogle lokale, andre indonesiske. Citrongræs, galanga, kokosmælk, stjerneanis, ingefær, java-sukker, citronblade... Bare ved at nævne disse ord, må dine næsebor allerede være fulde af de smage, der dufter så godt af Indonesien! Når disse produkter forarbejdes, bliver de til lækre, typisk indonesiske retter.
Først og fremmest er der de simreretter, der serveres med hvedenudler eller ris og dampede grøntsager: Rendang-oksekød, der simrer i 3 timer i kokosmælk og 12 krydderier; kylling i karry med kokosmælk og citrongræs; kyllinge-satay med en cremet jordnøddesauce; kulmuleryg med citrongræs, ingefær og tomater.
Og så er der wokretterne, som serveres med sprøde grøntsager (Nasi Goreng kylling, Mi Goreng kylling, marineret og grillet andebryst osv.) og superfriske salatskåle. De fleste af retterne fås i vegetariske versioner med tofu, frugt fra Jacquier-træet og tempeh.
Menuen omfatter også indonesiske desserter: kokosmælk- og banansuppe, hjemmelavede pandanbladskager, kokosmælks-panna cotta med frugtcoulis, hjemmelavet mango- og passionsfrugttærte og avocadocreme med chokolade og kaffe.
Du behøver ikke at rejse langt for at opdage indonesisk gastronomi, bare besøg en af de fem Djawa-restauranter!
Placere
djawa Valmy
179 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Priser
Plats/Salade/Desserts, à emporter : €10
Plats/Salade/Desserts, le midi : €12
Plats/Salade/Desserts, le soir : €14
Officielt websted
www.djawa.fr
Mere information
Åbent mandag til fredag 12.00 - 14.30 og 19.00 - 22.30 og i weekenden 12.00 - 22.30.
