Fans af typisk, billig kinesisk mad er altid lidt forældreløse, når de nyder en spadseretur langs Champs-Elysées. Oh My Noodle kommer til undsætning i det 8. arrondissement med en elegant kantinefornemmelse og en menu, der er baseret på de berømte 'Lamian', friske kinesiske hvedenudler fra Lanzhou-regionen.
Oh My Noodle respekterer traditionen for disse nudler, som er meget populære i Kina, med et direkte partnerskab med restauranten CHEN JI i byen LanZhou.
Ved indgangen til restauranten laver kokken et show, som helt sikkert vil tiltrække kunder og bekræfte, at produkterne virkelig er hjemmelavede. Huset bruger økologisk mel, og man kan se poserne med mel opbevaret til højre for restaurantens indgang.
Kokken arbejder i Lanzhou-stil med en kraftigt bearbejdet dej: strakt i en lige linje med hurtige bevægelser, og det er helt klart sjovt at se på. Hele dagen har køkkenet travlt med at producere nudler, efterhånden som bestillingerne kommer ind.
Til at begynde med byder menuen på en række små dampede retter, bl.a. den berømte BAO med svinekød med masser af kød, som man kan dyppe (eller lade være!) i chilisaucen, der er tilgængelig på alle borde. Du kan også prøve den grillederavioli med purløg og rejer, som også fås i en dampet version.
Husets stjerneret er uden tvivl Lanzhou-nudelsuppen med oksekød.
En tilsyneladende enkel opskrift, der kombinerer de berømte nudler tilberedt af kokken med skiver af kinesisk hvid radise, smeltende skiver af oksekød og en utrolig velduftende bouillon drysset med forårsløg.Hvis man vil holde fast i traditionen, kan man dryppe den med chilisauce, og det er en sand fornøjelse.
Menuen byder på en række variationer, bl.a. lakeret svinekød, and, kylling og endda fisk og skaldyr.
Du kan også springe suppen over og prøve de friske nudler i WOK-tilstand, stegt under omrøring med et udtryksfuldt krydderi, et par grøntsager og et udvalg af oksekød, kylling, rejer eller ekstra grøntsager til vegetarer. Nudlerne er ikke overkogte, men snarere al dente i kinesisk stil, med lejlighedsvise nudler af uregelmæssig størrelse (små, store, lange, korte ...), så selvom det visuelt ikke er super sexet, er det ligefrem godt og meget solidt (selv rejerne!), og med en forret vil det være svært at afslutte sådan en ret.
De, der færdes i området, ved, at priserne er lidt høje, men Oh My Noodles priser er overkommelige. Desuden har det lokale klientel allerede fået øje på stedet, og der er fyldt op ved hver frokosttid, så sørg for at komme tidligt.
Ved frokosttid er der et godt takeaway-tilbud med madpakker fra € 8,50. På stedet er retter som kylling sauteret med cashewnødder, oksekød sauteret med basilikum eller sursøde rejer (€13,50 til €14,50) til glæde for medarbejderne på de omkringliggende kontorer.
Den berømte suppe koster €12,50 alene og €16,50 på menuen med drikkevarer til en rimelig pris. Den er god og mættende, så du kan godt forkæle dig selv.
Oh My Noodles behagelige, lyse og stilfulde omgivelser giver en god gourmetoplevelse.
Hvis du er alene, vil du sandsynligvis ende ved table d'hôte i midten af restauranten, hvor du kan indlede en samtale med restaurantens store kinesiske klientel.
Det er mere end bare en kinesisk restaurant, kom her og smag den berømte nudelsuppe med oksekød, du vil ikke fortryde turen.
Servicen er lidt hurtig, men effektiv!
Datoer og tidsplaner
Fra 19. december 2024
Placere
Åh, mine nudler
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Officielt websted
www.oh-my-noodle.fr
