Einige Wochen vor dem ersten Geburtstag des Restaurants Gomi und anlässlich des Dreikönigsfests2022 - beides sehr leckere Ereignisse - hat sich die Gründerin und Küchenchefin Clémence Gommy mit dem Chefpatissier Valentin Garnot vom Restaurant Perlin Tatin zu einer ungewöhnlichen Zusammenarbeit zusammengetan.
Gemeinsam haben die beiden eine levantinische Version des Dreikönigsfestes mit einer Galette des Rois 2022 mit Zaatar und kandierten Zitronen kreiert. Im Inneren befindet sich ein klassischer Blätterteig, der einen mit Zaatar durchzogenen Frangipane-Einsatz offenbart. Das Ganze wird mit einigen kandierten Zitronenschalen verfeinert, die für einen Hauch von Frische sorgen. Der letzte Schliff? Das Streichen des Blätterteigs!
Für die Bohne wandte sich Gomi an die Keramikerin Angelina Woreth, die eine Keramiksonne entwarf, die an den Blätterteig der Galette erinnert. Und um sich an den Genuss zu erinnern, liegt jeder Galette des rois eine von der Illustratorin Florence Schoeffter gestaltete Illustration bei!
Die Galette des Rois 2022 von Gomi x Valentin Garnot kostet 35€ und ist vom 6. bis 29. Januar 2022 bei Gomi erhältlich!
Termine und Öffnungszeiten
Von 6. Januar 2022 bis 29. Januar 2022
Standort
Gomi, Mediterranes Haus
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Zugang
Pfad
Tarife
€35
Offizielle Seite
www.gomiparis.com
