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Suelo, das festliche spanische Restaurant im Goldenen Dreieck

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Von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 20. Juli 2024 um 09:15
Das spanische Restaurant Suego öffnet im nächsten Schuljahr seine Türen. Auf dem Programm stehen iberische Spezialitäten im Obergeschoss und kreative Cocktails in seiner Speakeasy.

Mit der Eröffnung von Suelo, einem neuen spanischen Restaurant an der Ecke der Rue de la Tremoille und der Rue Boccador, wird das Goldene Dreieck im nächsten Herbst von einem Sonnenstrahl erhellt. Suelo wird eine Hochburg der iberischen Gastronomie sein, vollgepackt mit Farben, Düften und Aromen. Es lädt Liebhaber der mediterranen Küche ein, an großen Tischen mit Freunden zu sitzen, an der zentralen Bar etwas zu trinken, auf der großen Terrasse zu sitzen, die bei schönem Wetter geöffnet ist, und sogar vor der offenen Küche, die von einer Theke und einem Stand umgeben ist, der dem Fang des Tages gewidmet ist, wo man sich seinen Fisch direkt aussuchen kann.

Die exotische Einrichtung des Suelo, die vom Innenarchitekten Lázaro Rosa Violan inszeniert wurde, entführt Feinschmecker in den Süden Spaniens mit großen Fensterfronten, handgemalten Azulejos und vielfältigen Kunstwerken , darunter ein XXL-Wandgemälde, das von Chloé Costes handbemalt wurde, ein von Tollis Studio maßgefertigtes Wandbild aus weißem Gips, das vom berühmten Park Güell in Barcelona inspiriert ist, oder ein Gemälde von Andres Valencia, der mit seinen 12 Jahren als "neuer Picasso " bezeichnet wird.

In den Gerichten zum Teilen ziehen spanische und mediterrane Klassiker vorbei, die die schönsten iberischen Produkte mit zeitgenössischen Twists neu interpretieren: Carabineros-Garnelen, Königskrabben, Schinken, Meeresfrüchte und baskischer Kuchen stehen ebenso auf der Speisekarte wie luxuriösere Gerichte wie Kaviar, Blauflossen-Thunfisch und Wagyu-Rindfleisch. In der Küche gibt es einen Josper-Ofen, in dem mit Holzkohle gegrillt wird, inspiriert von katalanischer Handwerkskunst.

In den Gläsern finden sich die besten hispanischen, französischen und italienischen Weine, Champagner und kreative Sommercocktails . Die extravagante Bar versteckt sich unter dem Restaurant und ist mittwochs bis samstags von 19:00 bis 2:00 Uhr geöffnet.

Es handelt sich hierbei nicht um die einzige Neueröffnung des Mitbegründers Vincent Biessy im nächsten Herbst. Diese Figur der Jetset-Nacht eröffnet auch UNI Paris, das nur wenige Schritte entfernt liegt.

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Zwischen erwarteten Spitzenrestaurants, schönen Adressen und renommierten Küchenchefs kann der September in den neuen Restaurants von Paris teuflisch lecker werden! [Mehr lesen]

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Praktische Informationen

Standort

7 Rue du Boccador
75008 Paris 8

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Offizielle Seite
suelo-fr.com

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Maison Michodière, die vertrauliche Pariser Adresse der Küchenchefin Hélène Darroze
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