Der Winter ist nicht nur eine gute Zeit, um sich mit Raclette, Fondue und Tartiflette für die kälteren Tage zu stärken, sondern auch die perfekte Jahreszeit, um sich mit Gerichten mit milden Räucheraromen zu verwöhnen. Obwohl, Moment mal: Warum warten, bis die Sonne ihre Nasenspitze versteckt hat, um Gemüse zu genießen, das sorgfältig über Holzfeuer oder Flamme angebraten wird, oder Fleisch, das stundenlang im Räucherofen gegart wird?
Kein Zweifel, das ganze Jahr über lässt uns der einzigartige Geschmack von Gerichten, die über Holzfeuer, Räucherofen oder Flamme gegart werden - der übrigens je nach Holzart variiert (wussten Sie das?) - das Wasser im Munde zusammenlaufen, egal ob es sich um Gemüse der Saison handelt, das unter der Flamme gegart wird, oder um schöne Fleischstücke, die geräuchert und anschließend zerfasert werden.
Wenn das auch bei Ihnen der Fall ist, dann sind Sie hier definitiv an der richtigen Stelle. Hier geht's zu den besten Adressen für Restaurants mit Holzfeuer oder Flamme in Paris!
Seeklo, die Kunst des Grillens auf indische Art mit Cocktails begossen, eine makellose Sache
Auf der Seite der Folie-Méricourt beleuchtet Seeklo die Kunst des Grillens auf indische Art, und das Ganze wird mit Cocktails begossen. Und das ist ein Volltreffer! [Mehr lesen]
Suelo, das festliche spanische Restaurant im Goldenen Dreieck
Das spanische Restaurant Suego öffnet im nächsten Schuljahr seine Türen. Auf dem Programm stehen iberische Spezialitäten im Obergeschoss und kreative Cocktails in seiner Speakeasy. [Mehr lesen]
Marie Akaneya, das einzige japanische Restaurant in Paris, das Rindfleisch aus Matsusaka anbietet
Das japanische Restaurant Marie Akaneya und seine Küchenchefs Chiho Murata und Ignasi Elias lassen die Pariser Feinschmecker ein außergewöhnliches Produkt entdecken: das Matsusaka-Rind, ein Fleisch, das ebenso selten wie schmackhaft ist. Und als Dessert kommt eine weitere Delikatesse auf den Tisch: die japanische Crown Melon. [Mehr lesen]
Mojju, der französisch-koreanische Tisch des Küchenchefs Thibault Sombardier
Der Chefkoch Thibault Sombardier kommt mit Mojju, einem koreanischen Restaurant mit französischem Twist, an Land. [Mehr lesen]
Binchotan, das Globetrotter-Restaurant für Kohleküche in Paris
Das Binchotan ist ein Feinschmeckerlokal, das Sie im Viertel Montparnasse im 14. Arrondissement von Paris erwartet. Hier werden Sie zu einer Reise eingeladen, mit Feinschmeckertellern mit exotischen Akzenten und einer Kohleküche, die Liebhaber von Raucharomen glücklich machen wird. [Mehr lesen]
OKA - FOGO, das feurige Doppelrestaurant des brasilianischen Sternekochs Raphaël Rego
Das Restaurant OKA des brasilianischen Kochs Raphaël Rego ändert seinen Kurs und seine Adresse (schon wieder!). Arrondissement verlegt und verwandelt sich in das OKA - FOGO, einen doppelten Ort, an dem Gourmetküche und Grillen miteinander verschmelzen. [Mehr lesen]
VIF, gut gerollte Sandwiches und orientalische Grillspezialitäten in Oberkampf
Bei VIF in der Rue Oberkampf sind orientalische Grillspezialitäten die Königin, ob als Sandwich oder als Bowl! [Mehr lesen]
Ardent, Küche mit Feuer und Flamme von der Vorspeise bis zum Dessert
Alles Feuer, alles Flamme im Restaurant Ardent, dem Tisch im 9. Arrondissement, der dem Kochen mit der Flamme gewidmet ist. Auf der Speisekarte von Chefkoch Charley Breuvart stehen Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen. [Mehr lesen]
Brosche, israelischer Laden, Shawarma und knisternde Falafel in der Passage des Panoramas
Broche macht es sich einfach mit zwei Rezepten, die es in sich haben: ein Lamm-Hühner-Shawarma aus dem Holzofen und eine Falafel-Pita. Auf geht's in die Passage des Panoramas! [Mehr lesen]
Brasserie Riviera, Restaurant am Holzfeuer
Nennen Sie sie nicht mehr Riviera, sondern Brasserie RIviera! Ja, die Brasserie Riviera hat ein neues Gesicht und bietet den Liebhabern nun eine Küche mit Holzfeuer und Glut, in der gut beschaffte Saisonprodukte im Vordergrund stehen. [Mehr lesen]
Deli by Melt, New Yorker Delikatessen und Sandwiches mit geräuchertem Fleisch in Les Halles
New Yorker Delikatessen-Ambiente und Sandwiches mit geräuchertem Fleisch bei Deli by Melt im Herzen des Viertels Les Halles. [Mehr lesen]
Chimère, zeitgenössische und kokette Brasserie in Opéra
Gepflegte Vintage-Dekoration, Teller mit Glut, die Neo-Brasserie Chimère enthüllt sich, auf der Seite der Opéra Garnier. [Mehr lesen]
Nour, kleine Theke mit israelischem Streetfood und gegrillten Arayes
Nour enthüllt einem breiten Publikum die Arayes, ein Muss der levantinischen Straßenküche, die in Paris noch zu wenig bekannt ist. [Mehr lesen]
Lazy Suzy und ihre BBQ-Burger mit geräuchertem & gezupftem Fleisch nach texanischer Art
Die Filiale von Lazy Suzy in Lille eröffnet im 5. Arrondissement und das ist DIE gute Nachricht für alle Liebhaber von geräuchertem Fleisch und BBQ-Burgern! [Mehr lesen]
Pitanga, brasilianisches Restaurant mit traditionellen Tapas und festlichen Cocktails
Traditionelle Tapas, festliche Cocktails - das brasilianische Restaurant Pitanga bringt die Sonne auf Ihren Teller, auf der Seite von Les Halles! [Mehr lesen]
Doppio Malto, der italienische Brauer und König des geschmorten Fleisches im Herzen von Les 4 Temps in La Défense
Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren und Fleischgerichten aufgepasst! Doppio Malto, ein italienisches Restaurant und Brauerei, die sich auf Bier und geschmortes Fleisch spezialisiert hat, lädt Sie seit dem 13. April 2022 ein, seine neue Adresse im Einkaufszentrum Les 4 Temps in La Défense zu entdecken. Ein schönes Lokal, dessen Speisekarte die Redaktion bereits kennenlernen konnte... Wir erzählen es Ihnen! [Mehr lesen]
Didon, bistronomische Küche mit libanesischen Akzenten, auf Holzkohle gegrillt
Das von Carole und Imad Kanaan neu gegründete Didon enthüllt eine bistronomische Küche mit libanesischen Akzenten und einem kochenden Twist: Die meisten der angebotenen Gerichte werden auf Holzkohle gegrillt. [Mehr lesen]
Lombem, das Restaurant für über Holzfeuer gegrilltes Fleisch in Paris
Liebe Fleischfresser, gehen Sie ins 2. Arrondissement von Paris und entdecken Sie das neue Restaurant, das sich auf im Holzofen gegrilltes Fleisch spezialisiert hat: Lombem. [Mehr lesen]
Street BKK und seine gegrillten Speisen verwöhnen das Viertel Saint-Germain-des-Prés
Im Stadtteil Saint-Germain-des-Prés hat Street BKK sein neues Restaurant eröffnet. Hier wandern Fleisch und Fisch durch einen imposanten Josper-Ofen und kommen perfekt gegrillt und geschmort wieder heraus! [Mehr lesen]
Fleischrestaurants in Paris, unsere guten Adressen
Sie suchen ein gutes Fleischrestaurant in Paris? Wecken Sie den Fleischfresser in Ihnen mit diesen guten Adressen, an denen Sie Bidoche verschlingen können! [Mehr lesen]
Auf zu gutem, sorgfältig gegrilltem Fleisch und Gemüse!
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