Shang Palace es la referencia de la cocina china en París. Único restaurante con una estrella Michelin en Francia, es una auténtica referencia para los amantes de la cocina cantonesa. Situado en el palacio del Shangri-La París, este restaurante gastronómico no dejará indiferente a nadie. ¿Se ha perdido el restaurante o está desesperado por descubrirlo? Ahora puede volver a él a partir del 1 de septiembre de 2021.
Para celebrarlo, el Chef Samuel Lee ha decidido renovar su oferta gastronómica. Al mediodía, además de los platos a la carta, se ofrecen un menú Dim Sum, un menú de mediodía a 58 € y un menú degustación a 78 €.
Descubra nuestro pollo ecológico effiloché con ensalada y vinagreta picante de sésamo, Ha Kao, Siu Mai, Bouchée Rubis, Bouchée St Jacques & crevettes, Wok del día y nuestro arroz salteado del Chef.
Para la cena, el chef propone varios platos nuevos, entre ellos la Sopa Wonton y el Black Angus, un plato emblemático elaborado con vino Hua Diao y tierna carne de buey acompañada de col rizada salteada. Una receta ligera y aromática para una inmersión total, que abre una verdadera ventana a Asia en pleno corazón de París. Pero también podrá deleitarse con los 60 platos de la carta para descubrir aún más.
El Shang Palace, y en particular la cocina de Samuel Lee, es un maridaje de platos tradicionales y productos originales. En constante búsqueda de nuevas ideas, el chef propone nuevos platos como el excelente Pollo del Mendigo, que puede encargarse con 48 horas de antelación. Esta ave, cocinada en una costra de barro y rellena de setas, es una delicia para el paladar.
¿Es aficionado al maridaje? Está de enhorabuena. El Shang Palace combina lo mejor de la auténtica cocina cantonesa con los mejores vinos franceses de cada región. La deliciosa cocina del Shang Palace puede acompañarse de un vino rosado de la cuvée d'Esclans, o de una botella de una histórica finca bordelesa. También se ofrece una buena selección de vinos de Burdeos asequibles, como Château l'Evangile y Mission Haut-Brion.
¿Amantes del té? Le encantará la selección del restaurante. Elsabor tostadodel Pu'Erh añejo , el ligero y refrescante Tie Guan Yin y el delicado Gunpowder Green Tea , que combina de maravilla con el Dim Sum. El equipo de sumilleres estará encantado de ayudarle a elegir el té adecuado para acompañar su comida, si le apetece.
Tenga en cuenta que el restaurante abre ahora de jueves a lunes de 12.00 a 14.00 y de 19.00 a 22.00 para cenar.
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de septiembre de 2021
Ubicación
El Palacio Shang
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tarifas
Menu déjeuner : €58 - €78
Menu Emeraude dîner : €138
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.shangri-la.com
Reservas
www.shangri-la.com
01 53 67 19 92
shangpalace.slpr@shangri-la.com
