¿Por qué no dar un paseo a orillas del Étangs de Corot , en Ville-d'Avray? A sólo 15 minutos de París, este encantador lugar le seducirá. Hotel, restaurante, bar, brasserie y spa Phytomer, todo en uno. Situado a orillas del lago, el Hôtel Les Etangs de Corot ofrece un paisaje digno de los cuadros impresionistas.
Abra la puerta y entre en el mundo del pintor Jean-Baptiste Corot. Propiedad del grupo Beautiful Lifes Hotels y nuevo miembro de Relais & Châteaux, el hotel Étangs de Corot ha sido completamente rediseñado por el arquitecto Christophe Bachmann y sus equipos de TKP.
En el interior del edificio, recorremos el pasillo, donde nos recibe un enorme pez luminoso, para bajar a descubrir Le Corot, el restaurante gastronómico del hotel, donde Rémi Chambard oficia con mano maestra. Su maestría está reconocida por el hecho de que el restaurante recibió su primera estrella Michelin en 2014.
Si conocías Le Corot antes de las reformas, es un mundo completamente nuevo. Olvídese del ambiente oscuro con trofeos de caza por todas las paredes, deje paso al blanco y la madera. Materiales preciosos, iluminación de diseño y un ambiente refinado, ligeramente japonés, todo ello con vistas a una terraza exterior.
Nos encantan las mesas grandes, excepto para grupos numerosos, la magnífica bodega y la cocina abierta donde podrá ver trabajar al chef y a su equipo ante sus propios ojos.
La cocina deRémi Chambord es una mezcla de experiencia, nuevos descubrimientos y buenos productos locales. Disfrute de platos basados en productos frescos, cuidadosamente seleccionados directamente de los mejores productores de la región parisina. Desde las deliciosas hierbas recogidas por el chef en el Potager du Roi hasta los berros de la familia Berberot y la leche de la Ferme de la Chalotterie, le encantará viajar a la región parisina para comer.
Elija entre el menú Promenade de 6 platos a 130 € o el menú Grande Balade de 8 platos a 165 €. Nos tienta el menú Grande Balade, atraídos por los huevos de boletus y el bogavante con champán y berros, que por cierto nos encantaron.
También nos gustó el tomate con mejorana y levístico, que despierta las papilas gustativas, y la tartaleta crujiente de setas, que resaltael agastache, una hierba aromática que merece más reconocimiento.
También nos encanta la trucha confitada con sabor a acedera y caviar de limón.
Por último, en el postre, el chocolate de Nicolas Bergé, combinado con el potente sabor del abeto y la zarzamora, nos transporta a un viaje visual por la maleza.
Por supuesto, el menú cambia con las estaciones. Es una oportunidad para volver y deleitarse con una elección diferente. Será mimado por un servicio impecable, un maitre atento y unos digestivos excepcionales de los que nos hablará.
Cuando hace buen tiempo, el lugar es el marco perfecto para un almuerzo al aire libre o un paseo por el jardín.
En resumen, si le apetece evadirse o tomarse un respiro con su pareja, ¡ya sabe dónde ir!
Ubicación
Les Etangs de Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Menu la Promenade : €130
Menu la Grande Balade : €165
Más información
Abierto de martes a sábado por la noche Almuerzo viernes y sábados de 12.00 a 13.30 h. Cena de martes a sábado de 19.00 a 21.00 h.
