Octave, suurepärane prantsuse-korealik gurmeerestoran 16. arrondissementis.

Octave on selle gurmeerestorani nimi, mille avas Juliette Ju 16. arrondissementis, kiviviske kaugusel Trocadéro metroojaamast, Korea ja Prantsusmaa vahelisel ristumiskohal. Läheme avastama selle uut hooajalist menüüd, mis ühendab rafineerituse ja eksootilised Korea maitsed.

Suunake 16. arrondissementi, et avastada Juliette JU uus restoran Octave, mis pakub Souli ja Pariisi fusionkööki. Kujutage ette kokka, kes on töötanud Le Bristoli, Joël Robuchoni ja Park Hyatt Paris Vendôme'i köögis, kellest on saanud Le Cordon Bleu prantsuse köögi õpetaja ning kes ühendab oma päritolu ja oma restoraniomanikest vanemate mõju - ja te saate Octave'i!

Avastage restoran Octave'i videos:

Selle oskusteabe abil loob peakokk toite, mis on nii elegantsed kui ka jumalikud. Siinne tehnika kombineerub Korea maitsetega, et meie maitseid rõõmustada . Täiuslik toiduvalmistamine, köögiviljade kaunis kasutamine ja imelised avastused - meid ootab ees tõeline maiuspala.

Mis puutub sisekujundusse, siis on see kõik šikk jaelegants. Teid ootab rafineeritud atmosfäär ja nähtav köök klaasist katuse all. Saate jälgida brigaadi (mille ta on üle võtnud Le Cordon Bleu'st) tööd teie silme ees.

Meie külastusel saime tutvuda 8-käigulise degusteerimismenüüga. Kuid lõunaajal võite vabalt hellitada end taskukohasema, kuid sama maitsva menüüga. Pärast seda, kui alustasime amuse-bouches'i, maisi maisidogi ja maitsemeeleolusid tekitava kiibiga, ründasime korea stiilis veisetartari. See on suus sulav tartar krõmpsuva redisega, mis sobib imeliselt hästi Korea vürtsidega.

Järgmisena rõõmustab meid söödava krabifilee, mida serveeritakse glasuuritud valge oa veloute'ga. Meile meeldib Kimchi Penne, mis ühendab kreemi magususe ja kimchi vürtsikuse.

Grillitud ja suitsutatud veiseliha hooajaliste köögiviljadega on tõeline suussulav maiuspala lihaarmastajatele. Menüüs on ka tüüpiline Korea taldrik, Soban. Kuulus kimchi ja tofusupp on raske ära jätta.