Pariisi restoran Nolinski läheb üle prantsuse kodanlikule köögile

Sel sügisel 2024 esitleb Nolinski Le Restaurant täielikult ümber kujundatud menüüd, mille on koostanud Philip Chronopoulos, kahe tärniga pärjatud peakokk, kes on Pariisi gurmaanidele hästi tuntud oma töö eest restoranis Palais Royal. Uue menüüga sukeldutakse prantsuse kodanliku köögi rahulikku maailma, mis on autentne ja rahulik köök, mis austab Pariisi elukunsti.

Peakokk, kes on kogu oma karjääri jooksul olnud mõjutatud sellest kulinaarsest repertuaarist, soovib nüüd pakkuda klassikalisi, kuid rafineeritud roogasid, "Prousti madeleine'i", mis äratavad mälestusi, pakkudes samal ajal teatavat mugavust. Nende roogade hulka kuuluvad sellised gastronoomilised ikoonid nagu pot-au-feu, röstitud linnuliha ja maitsvad makaronid morelli seentega, mis kõik on valmistatud delikaatselt ja isikupäraselt, mille poolest peakokk on tuntud.

See uus menüü on kaugel haute cuisine äärmuslikust keerukusest ja püüab pöörduda tagasi põhitõdede juurde, sublimeerides traditsioonilisi retsepte elegantse lihtsuse ja erilise maitsega.

Restoran Nolinski Le on jäänud truuks oma vaiksele ja elegantsele atmosfäärile, mis iseloomustab seda. Olgu tegemist siis ärilõuna, romantilise õhtusöögi või erilise pidustusega, see koht on Pariisi elegantsi kehastus. Sisekujundus on inglise disaineri John Whelani looming. Seitsmekümnendate aastate kuldkatted, nahkpaneelid, suur keskne baar ja puitpaneelid moodustavad selle aadressi atmosfääri.

Soovitame iganädalast menüüd, mis on tõeline austusavaldus traditsioonilisele prantsuse köögile. Igal nädalapäeval saate avastada mõne sümboolse roa, näiteks traditsioonilise pot-au-feu esmaspäeval või boeuf bourguignoni teisipäeval, mida pakutakse alati atraktiivse hinnaga 38 eurot (või 52 eurot koos magustoiduga). Need soovitused tugevdavad mugavustoitude ideed, kus iga söögikord muutub prantsuse gastronoomia klassikute tähistamiseks.

Meie külastuse ajal saime avastada eelroaks tigusid või head pâté en croûte'i. Pearoaks oli nädalamenüüs väga hea Blanquette de Veau (vasikaliha hautis), kuid võite vabalt proovida ka Tartare de boeuf'i (veisetartar) või maitsvat Volaille jaune'i (kollane linnuliha), mis on röstitud oma mahlas koos hea püreega.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 30. septembrist kuni 6. oktoobrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Et sööki stiilselt lõpetada, laske end võrgutada magustoitudega! Need magusad maiuspalad meenutavad lapsepõlvemälestusi, sest sellised klassikud nagu tarte tatin, baba au rhum ja vanilje millefeuille on aegumatud magustoidud, mis on hea söögi täiuslik lõpp.

Nolinski Le Restaurant on mõeldud rafineeritud klientidele, kes otsivad autentset Pariisi kulinaarset kogemust, kus gastronoomiline savoir-faire seguneb elegantse atmosfääriga. Olenemata sellest, kas olete kodanliku köögi armastaja, gurmee, kes otsib taaslavastatud klassikat, või nautleja, kes soovib taaselustada lapsepõlvemälestusi, on see koht ideaalne koht, kus nautida Michelini tärniga tunnustatud peakoka poolt suurendatud traditsioonilisi roogasid. Veidi kõrge kahvliga ei ole see tingimata odav, kuid pange tähele, et taldrikud on helded ja magustoidud väga maitsvad!

Ühesõnaga, kui otsite head Opéra-stiilis restorani, on see hea aadress, mida (taas)avastada!