K-toitude kuninganna Linda Lee, kes on juba loonud On the Bab'i Pariisis ja mitmeid korea restorane Ühendkuningriigis, on tagasi pealinnas uue korea restorani MariMari näol. Vaid kiviviske kaugusel rue Saint-Anne'i, Aasia restoranide linnaosast, asub tänavatoidulett, kus pakutakse kimbapsi, kuulsat Korea maki't.
Kui te ei tea, siis kimbap koosneb õhukesest riisikihist, keedetud köögiviljadest ja muudest koostisosadest, mis on pakitud kuivatatud merevetikate lehe sisse ja lõigatud hammustussuurusteks viiludeks. Merivetikad( korea keeleskim ) ja riis(bap) annavad toidule selle hõngulise nime.
Korea tänavatoidu lipulaev, kimbap, mida süüakse tänaval sõrmedega ! See on korealaste jaoks isegi lapsepõlve sümbol, sest nad õpivad neid rullima juba väga varases eas. Selles uues, rafineeritud disaini ja avatud köögiga korea restoranis MariMari pakutakse mitmeid kimbap'i retsepte, mille juurde pakutakse kimchi ja väikest puljongit.
Traditsiooniline versioon (muna, porgandi, redise, spinati ja Alsaatsi vorstiga; 14 eurot), taimetoitlaste versioon (12 eurot), kimchi versioon (14 eurot), bulgogi versioon (veiseliha, korea kalakoogi, salati, muna ja redisega; 14 eurot), et segada kahte Korea köögi lipulaeva, või vürtsikas versioon (krevetikookide ja vürtsika majakastmega; 15 eurot), kõigile on midagi.
Meile omalt poolt meeldis väga tuunikala-munamajoneesi kimbap (14€), mis oli super värske ja leotatud, sibula, kurkukese, porgandi, redise ja rukolaga, et anda sellele krõbedust. Mis puutub küljetoitudesse, siis MariMari pakub veel üht suurepärast Korea tänavatoidu klassikat: vahelejäämatut tteokbokki (15 €) vürtsikas kastmes (mitte liiga vürtsikas, ma luban!), koos lisakalakookidega (2 €), mis on täis kastet. Tõeline maiuspala.
Samuti saate nautida praetud köögivilju (15 eurot) või kodulinde, kuulsatKorea stiilis praetud kana (15 eurot 10 tüki eest). Lõunamenüü maksab 16-18 eurot, olenevalt sellest, millise roa - kimbap, ramen, toppoki või praetud kana - te valite.
Lõpetuseks pakub MariMari väikese valiku korealikke magustoite, sealhulgas munaleiba, punaste ubade püreega täidetud vahvlit, matcha parfait (10 eurot) ja mochi (4 eurot).
