2025 Galette des Rois Westin Paris-Vendôme -hotellissa: Valentin Sevillan gourmet-herkkuja.

The Westin Paris-Vendôme esittelee Galette des Rois 2025:n, joka on hotellin uuden kondiittoripäällikön Valentin Sevillan gourmet-luomus. Luomus on saatavilla 5.-20. tammikuuta 2025, ja siinä yhdistyvät perinteet ja innovaatiot: se on käänteinen lehtitaikina ja sen täyte on valmistettu Giandujasta, Piemonten hasselpähkinöistä, Valencian manteleista ja Madagaskarin vaniljasta.

Tammikuu on synonyymi galette des Rois - leivonnaiselle, ja me tietenkin rakastamme sitä. Pääkaupungin lukuisista luomuksista haluaisimme viedä sinut Westin Paris Vendôme -hotelliin, jossa Royal Monceaun entinen keittiömestari Valentin Sevilla on kiistatta lahjakas yhdistämään perinteitä ja herkkuja.

Valentin Sevillan Galette des Rois on oodi perinteiselle konditoriatuotteelle, joka on sublimoitu modernilla tekniikalla. Seitsemän päivän valmistuksen tuloksena syntynyt käänteinen lehtitaikina on rakenteeltaan kevyt ja rapea, ja sen täytteenä on runsaasti italialaista suklaata ja Piemonten hasselpähkinöitä sisältävää Giandujaa. Valencian manteleista valmistettu frangipane on maustettu herkullisesti Madagaskarin vaniljalla ja koristeltu ripaus lehtikultaa. Hienovarainen tasapaino, joka on kunnianosoitus poikkeuksellisille tuotteille.

Yksi neuvo: laita galette uuniin ja katso, kuinka hasselpähkinäpraliini sulaa frangipane-sydämen sisään - siitä tulee varmasti hitti!

Tämä galette on rajoitettu erä. Se on ennakkotilattavissa 48 tunnin kuluessa sunnuntaista 26. joulukuuta 2024 alkaen hintaan 56 € 6-8 hengelle. Voit noutaa sen 5.-8. tammikuuta 2025 välisenä aikana Le First -ravintolasta, joka sijaitsee osoitteessa 3 rue de Castiglione, Pariisin 1. kaupunginosassa, kello 11.00-15.00. Jos haluat maistiaiset talon sisällä, suuntaa Bar Tuileries -baariin, jossa sitä on saatavilla lautasittain hintaan 11 euroa viipale 20. tammikuuta asti.

Voit varata tämän luomuksen soittamalla numeroon 01 44 77 10 07 kello 11-15 tai lähettämällä sähköpostia osoitteeseen restaurant-bar@pariswestin.com.

Sen jälkeen kun Valentin Sevilla saapui Westin Paris-Vendôme -hotelliin huhtikuussa 2024, hän on puhaltanut uutta henkeä luksuskonditoriaan. Hänen uransa, jolle on tunnusomaista runsas kokemus Royal Monceaun pâtissier-souschefina, on osoitus hänen korkeista vaatimuksistaan ja luovuudestaan. Hänen yksinkertaisissa ja tyylikkäissä luomuksissaan keskitytään jaloihin raaka-aineisiin ja ajattomiin makuihin, kuten tässä Galette des Rois-leivoksessa.

Miksi et herkuttelisi hiutaleisella, hasselpähkinöillä kierretyllä galette des rois -leivoksella?