Cape and Cape House est la seule maison de thé à Paris, et dans le monde entier, spécialisée dans les thés africains. On y trouve deux sortes de produits : du thé et du rooibos, une écorce noire que l'on trouve essentiellement en Afrique du Sud. Vous n'y connaissez pas grand-chose ? Pas de panique, Maria Kockman, la charmante sommelière en thé de la maison est là pour vous présenter leur soixantaine de références, véritable safari autour des origines surprenantes des infusions africaines.
Parmi les nombreuses références proposées, on retrouve notamment 30 variétés de thés dont 6 aromatisées aux huiles essentielles et 12 rooibos différents.
Le Thé :
Le thé est intégralement récolté en Afrique dans une démarche respectueuse de l'environnement. La culture africaine du thé, bien qu'assez récente, est très largement inspirée des méthodes traditionnelles asiatiques avec des techniques de cultures respectueuses de la nature. La maison est particulièrement fière de son thé fumé de malawi sans pesticide, grâce à une technique de fumage bien particulière. Notre coup de cœur est sans conteste le thé vert de Tanzannie qui a la particularité de ne pas être amer.
Le Rooibos :
Si l'on ne présente plus les vertus du thé, les bienfaits du rooibos, eux, sont un peu plus méconnus. Surnommé thé rouge pour la couleur qu'il dégage lors son infusion, le rooibos pousse exclusivement en Afrique du Sud et possède des vertus et des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment en matière de lutte contre les allergies, les troubles du sommeil, l'eczéma ou encore les troubles gastro-intestinaux.
Cape and Cape House propose bien évidemment du vrai Rooibos, issu de la seule région productrice au monde : les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap. Des essais de culture du rooibos ont été faits dans d'autres pays aux climats similaires, sans succès. Il semble que l'arbuste ait besoin d'un climat et d'un sol très spécifiques pour se développer.
On retrouve, dans les références du comptoir, diverses variétés de rooibos dont des Rooibos classiques, à savoir une variété précise croisée pour donner un bon rendement et des Rooibos sauvages, qui poussent tels quels dans la nature.
Cape and Cape :
Gervanne et Matthias Leridon, les fondateurs de la marque de Cape et Cape sont des passionnés d'Afrique. Séduits par les goûts envoutants des thés africains et faisant le constat de leur totale absence des marchés européens et américains, ils décident de créer en 2012, Cape & Cape, la première maison de thés africaine au monde qui se donne pour mission de mettre en lumière l’Afrique comme "continent de thé".
Gervanne a grandit en Afrique du Sud, puis a également vécu en Côte d'Ivoire. Passionnée d'art et plus particulièrement d'Art Africain, elle est d'abord devenue Commissaire Priseur pour promouvoir l'art du berceau de l'humanité. C'est toute la richesse de ce continent qu'elle essaye de partager aujourd'hui en permettant aux artistes africains d'exposer dans sa boutique Cape and Cape House.
En effet, cette boutique, très colorée, au cœur du marais, nous entraine directement en Afrique avec ses expositions de tableaux, de services à thé, de poupées de chiffon et autres objets d'art. Elle accueille régulièrement des vernissages, des Arty Apéro animés par des graphistes, intellectuels, artistes, peintres, conteurs. Toute la diversité et le dynamisme de l’Afrique sont réunis dans ce lieu aux couleurs chatoyantes, rappelant ce rouge ensoleillé, symbole du Rooibos.
En plus des Arty Apéro, on peut assister à des ateliers de découverte des thés et rooibos où l'on apprend tout plein de choses sur la culture de ces plantes et sur les secrets de fabrication et d'assemblage lors d'un moment ultra convivial autour de la grande tablée au centre de la boutique.
Au comptoir, on peut acheter les différentes variétés de produits en vrac ou en sachets mais on peut également prendre le temps de déguster sur place en profitant des deux petites tables affublées de deux chaises chacune.
Bref, que vous soyez expert en thé ou totalement novice, vous trouverez forcément votre bonheur dans cette boutique.
Infos Pratiques :
Cape and Cape House
12 Rue de Fourcy, 75004 Paris
Du Mardi au Dimanche 11h30-19h30
Lieu
Cape and Cape House
12 Rue de Fourcy
75004 Paris 4
Accès
Métro Saint Paul
Tarifs
les 20 sachets à partir de : 10,5€
