Qui ne connait pas encore Chilam ? Récompensé par le prix du meilleur tacos de Paris lors de l'édition 2017 du festival Que Gusto, Chilam a récemment ouvert une nouvelle adresse gourmande du côté de Bastille. Plus grande que l'échoppe nichée dans le Marais désormais fermée, Chilam Bastille innove et lance un brunch inédit aux délicieuses saveurs mexicaines.
A découvrir tous les week-end, le brunch de Chilam propose une formule ultra généreuse et bien complète avec du sucré et du salé, le tout à 29 euros.
On débute avec une délicieuse brioche fraîche et chaude accompagnée d’une confiture alliant à merveille la fraise aux saveurs mexicaines.
Place ensuite à un généreux et très coloré burrito ouvert composé d'un risotto de coriandre, d'oeuf poché, avocat, de savoureux champignons Portobello, de tomates cerises, de roquette, d'oignons marinés, de fromage frais ainsi qu'une sauce verte à base de tomatillo et piment serrano.
Pour les gourmands, le burrito peut se déguster en version carnivore avec du chorizo (supplément de 1,50 €) ou bien de la fameuse viande de bœuf « arrachera » (supplément de 2,50 €).
Pour terminer, Chilam Bastille vous laisse le choix entre une très agréable salade de fruits frais (melon, ananas, fraises...) ou bien le dessert du jour. Ce midi-là, le restaurant avait misé sur une gourmande pâtisserie, la Pastel de Los Leches, un vrai délice !
Pour accompagner le tout, place à un jus de fruit pressé (orange ou pomme) et une boisson chaude (café expresso, café allongé ou thé). Bref, voilà un brunch délicieux et original à découvrir sans plus tarder !
On rappelle que Chilam Bastille est ouvert du mercredi au vendredi de 19h30 à 23h00, le samedi soir jusqu'à 23h30 puis le samedi et dimanche de 12h30 à 15h00.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 2 juillet 2019 au 2 juillet 2022
Lieu
Chilam Bastille
4 Rue de Brissac
75004 Paris 4
Tarifs
Formule brunch : 29€
Site officiel
chilam.fr
