A La Mère de Famille prévoit les choses à l'avance et nous dévoile déjà sa prochaine gourmandise, à paraître à partir du 16 septembre 2019. De quoi bien nous mettre l'eau à la bouche pendant tout l'été !
Pour la rentrée, la plus ancienne chocolaterie de Paris a en effet imaginé un bel hommage à sa propre histoire : un camée en chocolat, aussi élégant qu'un bijou.
Pour ce faire, la chocolaterie a retrouvé dans ses archives son blason d'origine et l'a réinventé à sa façon.
A la manière d'un véritable camée - ces bijoux anciens et précieux, sculptés en bas-relief, qui arborent la silhouette d'une personnalité -, le camée de A La Mère de Famille a été pensé comme un bijou élégant dans son écrin de velours, reprenant au passage les caractéristiques de la gravure du camée en utilisant deux couleurs de chocolat.
Ce nouveau bonbon de chocolat a été ainsi décliné en deux recettes :
La ganache pure origine Haïti 75%, en collaboration avec une coopérative à Haïti, dans lequel des fèves de cacao d'exception révèlent une subtile amertume.
Le praliné noisettes - fleur de sel de Guérande, confectionné à partir de noisettes françaises rigoureusement sélectionnées et de sucre roux, d'une robe de chocolat au lait; et pour lequel les étapes de torréfaction, de caramélisation et de broyage à froid sont réalisées de manière artisanale.
Une douceur inédite que l'on serait presque tenté de porter autour du cou !
Dates et Horaires
Le 16 septembre 2019
Lieu
A la Mère de Famille
70 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Tarifs
Boite petit camée 35g : 8,5€
Boite assortiment de camées 140g : 21,5€
Site officiel
www.lameredefamille.com
Lien(s) de Réservation
www.lameredefamille.com
