Dumbo dévoile ses ice cream sandwiches pour l'été 2021

On vous l'annonçait il y a quelques jours : Dumbo ouvre une immense terrasse sur le parvis entre le Musée d'Art Moderne et le Palais de Tokyo où seront servis ses incontournables smash burgers, mais aussi des cocktails à siroter sur place, durant tout l'été 2021. 

Mais ce que vous ne savez pas encore, c'est que les smash burgers de Dumbo ne seront pas les seules merveilles à dévorer au soleil au Dumbo Park ! En effet, le restaurant du 9e arrondissement spécialisé dans les smash burgers - et ils sont ô combien excellents, si vous ne les avez jamais testés, on vous les conseille fortement ! - propose également, à partir du 2 juin prochain, une douceur sucrée à la carte du Dumbo Park.

Allez, on vous fait deviner... Qui dit beaux jours et grand soleil dit... glaces, bien sûr ! Mais attention, Dumbo ne propose pas n'importe quel genre de glaces au Dumbo Park. Pour l'occasion, le spot présente, en effet, des glaces d'inspiration américaine : des ice cream sandwiches imaginés par Charles Ganem et Samuel Nataf et réalisés par le MOF et Champion du Monde glacier Alain Chartier, d'après des recettes du chef François Daubinet ! 

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Ces trois Dumbo Ice Cream faites-maison, proposées au prix de 4,50€, se composent de bons produits français en circuit court - lait, crème, oeufs. On vous dévoile les recettes ? 

• Le Milk+Chocolate : C’est LA version traditionnelle du ice cream sandwich américain. Un petit pavé de crème glacée légère au lait frais entier, entre deux tranches de biscuit chocolaté moelleux, et un demi-glaçage chocolat aux éclats d’amandes et grué de cacao. 

• Le Caramel+Peanut : La crème glacée à la fève tonka, associée au caramel onctueux et aux cacahuètes caramélisées et salées, renvoie à l’enfance. Le tout est englobé par un biscuit moelleux viennois. 

• Le Vanille+Jelly : Un ice cream sandwich qui reprend les codes des birthday cakes américains, très coloré, et avec des saveurs réconfortantes de vanille et de fruits rouges. A l'intérieur, biscuit moelleux viennois, crème glacée à la vanille gousse de Madagascar bio, confiture de fruits rouges du Morbihan et glaçage aux billes de sucre. 

Un des plaisirs de l'été 2021, assurément !