Rien de tel, pour garder le moral en cette période hivernale et pour faire plaisir à sa petite famille, que de préparer des petites douceurs ! Vous êtes en panne d'inspiration ? Vous avez bien envie de préparer un gâteau ou une pâtisserie mais vous ne voulez pas vous fier à n'importe quelle recette trouvée sur internet ? Pas de panique !
Pour vous aider à pâtisser, on vous dévoile aujourd'hui un super livre de recettes qui regroupe pas moins de 100 recettes de 50 chefs pâtissiers français, oui oui ! Après le succès remporté par son premier ouvrage, Le Paris des Pâtisseries, François Blanc nous régale à nouveau avec un second livre qui s'intéresse, cette fois-ci, à la France entière : La France des Pâtisseries.
Bec sucré et journaliste pour le magazine Fou de Pâtisserie, François Blanc nous dévoile dans La France des Pâtisseries (Ducasse Edition) son précieux carnet d’adresses éparpillées du Nord au Sud et de l'Est à l'Ouest de la France. Chacun des 50 pâtissiers français que François Blanc a rencontré lui a confié deux recettes qui représentent son univers et sa philosophie. Des gâteaux ultra-simples aux pâtisseries haute-couture en pas à pas, le livre de recettes La France des Pâtisseries permet à chaque gourmand de s’adonner au plaisir de refaire à la maison ces 100 pâtisseries iconiques.
Côté recettes, on retrouve évidemment des spécialités régionales, du kouign-amann au gâteau basque, en passant par les bugnes ou le kouglof. Fruits des traditions et des terroirs, on se régale à voir ces madeleines de Proust du patrimoine pâtissier savamment réinterprétées. Mais l’ouvrage ne manque pas non plus de recettes originales, piochées dans le répertoire personnel des chefs qui n’hésitent pas par moment à pousser l’inspiration au-delà des frontières.
Pour constituer son prestigieux casting, François Blanc s’est rendu chez des noms reconnus qu’on ne présente plus : Christophe Felder à Mutzig, Nicolas Bernardé à La Garenne Colombe, la confiturière Christine Ferber à Niedermorschwihr, Sébastien Bouillet à Lyon ou encore Vincent Guerlais à Nantes. Mais le journaliste est aussi allé à la rencontre des jeunes talents prometteurs à découvrir sans plus tarder : Les frères Dorner à Lyon, Patrice Ibarboure à Bidart, Micheline & Paulette à Bordeaux, Mickael Ligey à Annecy et Oh Faon! à Marseille.
Bref, vous l'aurez compris, cet ouvrage est un indispensable pour les becs sucrés. Vous rêvez de l'avoir dans votre bibliothèque? Ca tombe bien, on vous fait justement gagner 2 exemplaires du livre La France des Pâtisseries de François Blanc !
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