Des ateliers autour du café au Café Kitsuné Vertbois

Amateurs de café et jeunes curieux, si vous avez envie de vous spécialiser en la matière et d'en apprendre un peu plus sur les vertus et les mystères de cet or brun, alors voici des ateliers qui pourraient bien vous plaire.

Du côté du Café Kitsuné Vertbois, le premier atelier de torréfaction de la Maison parisienne, des ateliers autour du café sont, en effet, organisés très souvent. Terroirs, latte art, torréfaction... Le café n'aura plus aucun de secrets pour vous ! Un atelier créatif est même organisé pour les petits et pour les grands !

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Le programme détaillé des ateliers : 

• Atelier Du fruit à la tasse. Destination les quatre coins du monde, à la découverte des différentes régions de production : plantations, méthodes de culture, terroirs et spécificités locales, choix des crus, sélection des grains. Puis place à la pratique, avec la torréfaction en live et la préparation du café avec la mythique V60, la méthode d’infusion manuelle japonaise plébiscitée par les amoureux de l’extraction douce. 2 à 6 participants – 1h30 – 60 €

• Atelier 3 cafés, 3 terroirs. Comment préparer une dégustation, travailler sa perception du goût, affiner son palais et développer sa sensibilité… Mise en pratique avec 3 cafés de spécialité Arabica grands crus de différentes origines, l’occasion de se familiariser avec leur terroir et leur profil aromatique mais aussi d’apprendre à percevoir leurs spécificités. 2 à 6 participants – 1h – 45 €

• Atelier Barista des méthodes douces à la maison. Un atelier pratique dédié à la préparation du café chez soi selon ses goûts personnels et avec les méthodes douces. Découvrir ses cafés de spécialité préférés, savoir reconnaître les cafés de qualité, choisir le bon équipement, apprendre les bons gestes pour réussir un café filtre, s’initier aux secrets d’une extraction équilibrée, affiner les dosages. 4 participants – 1h30 – 60 €

• Atelier De l’espresso au cappuccino. Bases théoriques, l’art de l’extraction, mais aussi des conseils sur le choix des cafés de spécialité et des meilleures machines grand public, l’initiation au latte art passe en revue les gestes de pro pour monter une mousse de lait, classique ou végétarien, pour l’assembler à l’espresso et pour dessiner à la surface. 2-3 participants – 1h30 – 50 €