Café Kitsuné ouvre son premier atelier de torréfaction à Paris

La maison Kitsuné ouvre un nouveau lieu à Paris, dans le 3e arrondissement : son premier atelier de torréfaction dans la capitale, où l'on vient savourer un bon café torréfié sur place, mais aussi s'initier à l'art du café à travers des ateliers, proposés dès le mois d'avril prochain.

Dans la famille Kitsuné, on demande le petit nouveau : Café Kitsuné Vertbois, le premier atelier de torréfaction de la Maison qui vient d'ouvrir ses portes à Paris, dans le 3e arrondissement !

A l'origine de ce nouveau projet, la volonté des fondateurs de Kitsuné, Gildas Loaëc et Masaya Kuroki, de diriger de A à Z les étapes de la production de café dans leurs coffee-shops, du grain vert à la dégustation.

Café Kitsuné Vertbois est d’abord un lieu de production avec un atelier de torréfaction dirigé par l’artisan torréfacteur Florian Decousser. Et les cafés fraîchement torréfiés en grains ou moulus sont, bien sûr, disponibles en boutique ou en ligne, ainsi que la collection d’arts de la table de la Maison.

Mais le Café Kitsuné de la rue du Vertbois est aussi un lieu de dégustation, avec toutes les spécialités classiques de Café Kitsuné : espresso, macchiato, americano, dirty chai, cappuccino, cortado, flat white, mocaccino mais aussi thés, pâtisseries, jus et glaces.

Par ailleurs, Café Kitsuné Vertbois deviendra, dès que la situation sanitaire le permet, normalement vers le mois d'avril prochain, un lieu de partage autour du café avec des ateliers thématiques, organisés tous les samedis. L’occasion de s’initier à l’art du "cupping" et au savoir-faire du barista, aux côtés de l’artisan torréfacteur Florian Decousser.

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