Du 1er juin au 15 août 2024, la Poissonnerie Viot et le chef Masayoshi Haraguchi vous invitent à découvrir une fusion culinaire exceptionnelle. Chaque soir, entre 18h et minuit, les convives auront le privilège de savourer deux formules distinctes, conçues par le chef Haraguchi. Les amateurs de cuisine japonaise et de fruits de mer peuvent ainsi avoir l'occasion d'apprécier l'excellence des produits de la Poissonnerie Viot sublimés par la créativité du chef.
À l'intérieur de la poissonnerie, une expérience omakase intime et raffinée vous attend. Avec seulement huit places disponibles par service, ces dîners se déroulent du mardi au jeudi, en deux créneaux horaires : 18h et 21h. Le menu omakase, proposé à environ 80€, est accompagné d'une sélection de vins à la carte à partir de 30€. Cette formule promet une immersion totale dans l'univers culinaire japonais, où chaque plat est une œuvre d'art préparée sous vos yeux par le chef Haraguchi.
Pour une ambiance plus décontractée, la terrasse de la poissonnerie se transforme en un izakaya chic les vendredis et samedis. Sous les arcades du Marché Saint-Germain, vous pourrez déguster des tapas élégants, inspirés de la cuisine japonaise, dans une atmosphère conviviale. Les assiettes de l'izakaya sont proposées à des prix allant de 15€ à 25€, avec une offre de vins complémentaire pour accompagner ces délices.
La Poissonnerie Viot, située au cœur du Marché Saint-Germain dans le 6ème arrondissement de Paris, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses produits de la mer. Spécialisée dans les poissons français de pêche côtière, ainsi que dans les coquillages et crustacés pêchés durablement, la poissonnerie adopte une méthode de conservation sans glace, pionnière en son genre. Ce choix novateur vise à préserver la saveur et l'esthétique des produits, séduisant ainsi une clientèle exigeante et traditionnelle.
Cette collaboration inédite entre la Poissonnerie Viot et le chef Masayoshi Haraguchi s'inscrit dans une vision commune de l'innovation et de l'excellence. Chaque plat, que ce soit dans le cadre raffiné de l'omakase ou dans l'atmosphère décontractée de l'izakaya, reflète un savoir-faire artisanal et une passion partagée pour la gastronomie. C'est en tout cas une occasion unique de découvrir une fusion culinaire alliant tradition et modernité, au cœur de Paris.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
Du 1er juin 2024 au 15 août 2024
Lieu
Poissonnerie Viot
6 Rue Lobineau
75006 Paris 6
Tarifs
Izakaya : 15€ - 25€
Menu Omakase : 80€
Site officiel
poissonnerie-viot.com
