Ponzu, la cantine japonaise du 16e arrondissement et ses sushis signature

Amateurs de cuisine japonaises, à vos carnets d'adresses : dans le 16e arrondissement, se trouve Ponzu, un cantine pépite qui sert d'excellents sushis fait maison, bao burgers... Et autres spécialités venues tout droit du pays du soleil levant. 

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Au menu ? Ponzu revisite les classiques de la cuisine japonaise, allant des sushis aux bao burgers, en passant par les nems, gyozas, sashimis... Pour débuter, commencez en douceur avec les entrées à la carte, qui comprend les incontournables de cette cuisine, salade d'algues pour les puristes, ceviche de daurade ou carpaccio de saumon au couteau pour les amateurs de poisson cru. Côté entrées chaudes, on vous conseille les gyozas - aux légumes ou aux crevettes, à agrémenter d'une huile de truffe (en option) - ainsi que les nems végétariens bien croustillants. 

La spécialité de la maison reste sans conteste les sushis, avec de délicieux makis signature : le Black Tiger et ses crevettes tempura surmontées d'avocat, le Circle Salmon Spicy et son tartare de saumon accompagné de yuzu, wasabi et grenade, etc. Pour les plus gourmands, on vous recommande de tenter les sushis chauds, intitulés "Riz crousty", comprenant du riz vinaigré pané dans de la chapelure panko et surmonté du tartare de poisson de votre choix (thon, saumon, épicé ou non...). Côté sucré - s'il vous reste une toute petite place - on vous conseille les gyozas pomme-caramel : fondant, pas trop sucrés, c'est le dessert parfait après un repas de poisson frais !

Comptez entre 4 et 9 € par entrée (chaude ou froide), entre 12 et 15 € pour les sushis (8 pièces à chaque fois) et entre 4 et 10 € pour les desserts. Service rapide, portions généreuses : foncez découvrir cette belle adresse japonaise dans le 16e !

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