ABomba a Grands Boulevards új étterme-bárja, amely elviszi Önt egy utazásra. A Bonne Nouvelle metróállomástól csak egy kőhajításnyira található, a Mamie-csoport forró helye az ikonikus sugárút újjáélesztését jelzi. A hely egyszerre trendi és szokatlan, és egy buja dzsungelben merül el, ahol a kifinomult konyhát latin-amerikai akcentussal élvezheti.
A nyitott konyha bepillantást enged a tűzhely mögötti varázslatokba. Itt élvezheti a francia-kolumbiai séf, Guillermo Donoso által összeállított ínyenc menüt. A fiatal tehetség, aki Paul Bocuse Brasserie du Louvre-jában és Alain Ducasse Les Ombres-ében dolgozott, most arra készül, hogy a párizsi ínyenceket a jellegzetes ételek sajátos feldolgozásával lepje meg.
Az eredmény egy sor ízletes tapas, amelyeket megoszthatunk egymással. Kezdjük egy kihagyhatatlan fogással: tortilla chips házi készítésű guacamoléval. Azt hihetnénk, hogy ez egy klasszikus, de megéri a fáradságot: a kukoricacsipszet egy isteni fanyar guacamoléba mártogatjuk, amelyet a gránátalmamagok adnak egy kis extra löketet.
És ne hagyja ki a tonhal ceviche-t sem, amelyet kókuszban, plantain chipsszel, ananásszal, gránátalmával és maracujával tálalnak. Ultra gyümölcsös és vitamindús, tökéletes módja annak, hogy úgy érezd, mintha nyaralnál ezen a helyen, ahol semmi sem olyan, mint bárki más.
A húsok szerelmeseinek a tiradito de carne lehet, hogy meghódítja a szívét: az éppen csak megpirított marhahús szó szerint elolvad a szájában. A szeleteket a híres guacamole ágyon rendezik el paprikával, amely szintén ellenállhatatlanul lédúsan ropogós, chimichurri mártással.
Van egy csavar az utcai ételeken is, például grillezett kukorica. Itt sem szabad egyszerűségre számítani: mindenesetre a Bomba-ban bízhatsz abban, hogy minden étel, amit rendelsz, felejthetetlen ízélményt idéz elő. A kukoricát például krémsajttal és parmezánnal körítik, amelyek beleolvadnak a kukoricaszemekbe.
A végső kedvenc? A sörben pácolt és mogyoróval fűszerezett párolt csirke. Ez különösen a füstös, kesernyés ízek kedvelőinek fog tetszeni.
A hely, amely tökéletesen alkalmas ebédre a lombos környezetben, esténként visszafogott világítással és ünnepi hangulattal változik át. Csütörtöktől szombatig éjjel 2 óráig táncolhatod át az éjszakát, és dél-amerikai ízeket tartalmazó koktélok kortyolgatása közben úgy érezheted magad, mintha nyaralnál.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. január 1. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Bomba
35 Bd de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Hozzáférés
Bonne Nouvelle metróállomás (8-as és 9-es vonal)
Árak
Maïs grillé : €7
Guacamole : €10
Tiradito de boeuf : €12
Ceviche de thon : €12
Poulet mariné : €13
Hivatalos oldal
bombaparis.com
