Le Montana by Ticca, olasz étterem Saint-Germainben

Által My de Sortiraparis · Fotók My de Sortiraparis · Megjelent 2022. március 19.-kor15:22
A Montana, a Saint-Germain-des-Près legendás klubja megváltoztatja arculatát és funkcióját. Mostantól Montana by Ticca néven egy ízletes olasz és szardíniai étteremként működik, a transzalpin konyha szerelmeseinek örömére.

A Montana by Ticca a nápolyi olasz Nicola Iovine étterme, aki már két éttermet is vezet Párizsban, és aki Salvatore Ticcával, a Shardana kiváló szardíniai séfjével szövetkezik.

Az új vállalkozás elindításához Nicola Iovine befektetett a Montanába, Párizs egyik legsikkesebb és legelőkelőbb klubjába, amely a híres Café de Flore mellett található. Úgy döntött, hogy ezt az ünnepi helyszínt egy elegáns és elegáns, előkelő trattoriává alakítja át.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

A Chantal Jaïs belsőépítész által átalakított étterem 2 szintes. A visszafogott földszint intim, míg az első emelet valamivel tágasabb, és egy nagy baráti asztal vagy egy nagy család befogadására is alkalmas. A 4. emeleten egy bizalmas tetőterasz várja Önt április elejétől, ahol tapasokat falatozhat és koktélokat kortyolgathat, miközben gyönyörködhet a gyönyörű kilátásban Párizs háztetőire.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

"A Montanában magas színvonalú olasz konyhátkínálunkmeleg légkörben" - magyarázza Nicola Iovine. "Nem keressük a sztárokat, csak a vendégeink szemében akarjuk látni.

Ez tehát mindent elmond, végül gyönyörű, kifinomult ételeket kapunk, finoman és elegánsan elkészítve. Lehet, hogy a villa meglehetősen magas, de a minőséget mindenki élvezheti.

Salvatore Ticca örömmel kezeli ezt a gyönyörű környéket: "Olaszország minden régiójának megvannak a maga különlegességei. Szeretnék segíteni az embereknek felfedezni és újra felfedezni őket. Nem a klasszikus lasagne-t, a milánói escalope-t vagy a pasta carbonarát, egy olyan Olaszországot, amelyet nem mindenki ismer, amelyet nem minden párizsi séf főz" .És valóban, a Montana by Ticca-nál letérünk a kitaposott útról, és új felfedezéseket teszünk!

Látogatásunk során felfedezhettük :

  • Carpaccio di Ricciola, a séf jellegzetes étele, amely a seriole carpaccio, édes-savanyú mirtuszhagyma, konfitált paradicsom, narancs és burrata krém kombinációja. Friss és fanyar, igazi csemege.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Les Huîtres Gillardeau N.2. friss osztriga, amely meglepően jól illik a zöld alma zseléhez és a mandarinos redukcióhoz.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • A Parasambene, egy ízletes étel, amely mitre confit-on alapul és Cantonaux-ban párolódik, tökfőzelék és osztrigagomba krém kíséretében.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Ne hagyja ki a Culurgiones Ogliastrini-t, a burgonyás ravioli-t, amelynek elkészítése igazi kézügyességet igényel. Egy jó borjúhúsleves és reszelt szarvasgomba kíséri őket.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Friss és finom desszertekkel zárjuk: tejkrém gyömbérrel és piros gyümölcsökkel, egy csipetnyi amarettóval és Mousse, egy csokoládé, olívaolaj és aranzana desszert.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Egyszóval, ez egy remek hely a Saint-Germain negyedben, ahol olyan szokatlan olasz konyhát talál, amit nem szoktunk enni.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2022. március 17.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    28 Rue Saint-Benoît
    75006 Paris 6

    Útvonaltervező

    Árak
    Desserts : €12
    Entrées : €15 - €30
    Plats : €28 - €48
    Menu dégustation : €90

    Ajánlott életkor
    Mindenkinek

    Hivatalos oldal
    montanabyticca.com

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést